Crocchette di patate e salsiccia un finger food molto molto saporito e facile da preparare, per un aperitivo o per antipasto, è fantastico anche nei buffet delle vostre feste o perché no come secondo piatto
Ingredienti
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Patate 400 g
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uovo 1
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Salsiccia 150 g
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Pane grattugiato 60 g
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Sale q.b.
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Prezzemolo q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.
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Pane grattugiato (per la panatura) g
Preparazione
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Lessare le patate con la buccia, scolarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde e farle raffreddare
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In una padella scaldare l’olio extravergine di oliva, aggiungere la salsiccia senza la pelle e sbriciolata e rosolarla per bene. Quando è ben cotta, spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare.
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Aggiungere alle patate la salsiccia, aggiungere anche l’uovo, il pangrattato, il sale, il prezzemolo e impastare bene.
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Formare le crocchette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio e quando sono pronte, scolarle su di un foglio di carta assorbente.
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Volendo si possono cuocere anche in forno, su una teglia con carta forno, mettere un filo d’olio e infornarle a 180° sino a che saranno ben dorate.
Note
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Mamma mia che buone, bella l’idea di farle con patate e salsiccia, non vedo l’ora di provarle, grazie Mam!!
Grazie mille, poi mi fai sapere se ti sono piaciute