Questa torta soffice allo yogurt, è ideale per la merenda dei nostri piccini. È soffice e morbida e naturalmente è fatta con ingredienti genuini.
È adatta anche per la colazione, ma non solo per i bambini, anche per noi adulti.
Vi lascio alla mia ricetta!!!!!!
Torta soffice allo yogurt
Ingredienti :
- 350 g di farina 00
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt frutti di bosco
- 60 g di olio di oliva
- 130 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchierino di limoncello
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
In un recipiente sbattere le uova con lo zucchero finché non diventa un composto gonfio e spumoso, aggiungere un poco alla volta la farina setacciata, poi unire lo yogurt, l’olio il limoncello e il pizzico di sale ed amalgamare bene il tutto, spatola no sempre dal basso verso l’alto, ed infine aggiungere la bustina di lievito e mescolate bene.
Versate il composto in una tortiera tonda da 24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Lasciate riposare il dolce e ricopritelo di zucchero a velo.
Consigli:
- Per controllare la cottura fate sempre la prova stecchino.
- La farina setacciatela sempre, perché cosi si incorpora aria nel composto ed eliminate eventuali grumi.
- Per lo yogurt potete usare il gusto che più vi piace, io qui ho usato lo yogurt ai frutti di bosco per dargli un sapore più intenso e deciso, ma voi potete usare anche al caffè, vaniglia ecc.
