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Verdure grigliate e formaggio caldo

Le Verdure grigliate e formaggio caldo, sono un vero e proprio piatto unico, sfizioso e gustoso, soprattutto durante il periodo estivo, perché preparandole la sera prima, con il fresco, si potrà gustare il giorno dopo, un pranzetto davvero fresco. Per quanto riguarda il formaggio, sceglietene uno a pasta morbida, fondente, così ci vorranno davvero pochi minuti in padella, per farlo ammorbidire quel tanto che basta.

Verdure e formaggio grigliati
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2melanzana
  • 2peperone
  • 3zucchine
  • 4pomodori maturi
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale e pepe
  • 400 gbrie
  • q.b.erba cipollina a piacimento

Strumenti

  • 2 Padelle antiaderente o piastre

Preparazione

  1. Prima di tutto, organizzate il vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti, ma già dosati, così da avere tutto a portata di mano.

    Lavate bene le verdure, asciugatele, e fatele a fette, ma di uno spessore di circa mezzo centimetro, così ci vorrà pochissimo a cuocerle.

    Fate scaldare bene una padella antiaderente, e mettete a grigliare, ma un poco alla volta, tutte le vostre verdure.

    Man mano che saranno cotte, ponetele a freddare, ma su un piatto, e salatele leggermente.

    Una volta terminata questa operazione, sporzionatele su quattro piatti, e aggiustatele con i condimenti.

    Nel frattempo, in un’altra padella, ma sempre antiaderente, mettete a grigliare, anche le fette di formaggio Brie.

    Non appena lo vedrete ammorbidirsi, toglietelo dal fuoco, ma posizionatelo sulle verdure.

    Servite le vostre Verdure grigliate e formaggio caldo, immediatamente, o anche a temperatura ambiente, perché sarà un piatto buonissimo in entrambi i casi

Consiglio: potete preparare parecchie verdure grigliate, e congelarle, così vi torneranno utili in un momento di emergenza

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