Il Dolce cremoso al ribes, è davvero delizioso: un giusto contrasto tra il dolce della base e l’asprigno del ribes. Con pochissimi e semplici ingredienti, abbiamo un risultato fantastico, un dessert che piace sempre a tutti. Solitamente aggiungo anche la scorza grattugiata di un limone, o qualche seme di vaniglia, ma anche in questa occasione, che non avevo nell’uno e nell’altro, è venuto buonissimo. Ho utilizzato 6 pirottini da forno per creare delle mono porzioni, ma volendo, potete anche usarne uno unico da 30 centimetri di diametro. Lo zucchero a velo poi, messo prima di servirlo è come la ciliegina sulla torta. Nel periodo natalizio, è raro che proponga ricette dolci vista la grande varietà di quelli classici che si trovano già belli e pronti. In questo caso però farò un’eccezione, perché questa ricetta sta benissimo a fine pasto del cenone di capodanno, in attesa di mangiare il cotechino con le lenticchie. Ma che sia ben inteso, io lo mangio tutto l’anno!!!!
Per il procedimento ho realizzato un piccolo video, da vedere sulle pagine di Facebook Instagram e Pinterest
Vi lascio i link di altri dolci al cucchiaio semplici da realizzare e deliziosi:
Ingredienti
Strumenti
Come si prepara il Dolce cremoso al ribes
Per preparare il Dolce cremoso al ribes, organizzate il piano di lavoro con tutti gli ingredienti ma già dosati.
In questo modo avrete ogni cosa a portata di mano, e il vostro lavoro sarà sicuramente più facile e veloce.
Mettete il latte, la panna, le uova, lo zucchero in una ciotola e mescolate bene.
Unite poi la farina ma setacciata e montate il tutto con una frusta elettrica.
Lavate, asciugate il ribes e distribuitene la metà alla base dei 6 pirottini.
Distribuite il composto in parti uguali in ciascun pirottino, e ancora uno strato di ribes rimasto.
Infornate ma a forno già caldo a 200°C., lasciate cuocere per circa 35 minuti e comunque fino a quando la crema non diventa ben dorata.
Servite il vostro Dolce cremoso al ribes caldo, ma prima di portarlo in tavola spolveratelo con lo zucchero a velo.
E’ buonissimo anche a temperatura ambiente o addirittura freddo.
Consigli varianti e conservazione
Potete preparare anche con un giorno di anticipo il dolce, perché se lo gradite caldo vi basterà metterlo nel forno a microonde.
Ovviamente lo zucchero a velo, lo cospargerete solo prima di servirlo.
Questo tipo di dolce può essere anche congelato, e messo a cuocere all’ultimo momento.
Se non vi piace il ribes, potete utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta, perché sarà comunque buonissimo.
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Dosi variate per porzioni