Stasera per cena, ho preparato questa facile e gustosissima torta salata con piselli salame e scamorza, un ricco secondo piatto o se volete un antipasto.
Vi consiglio di utilizzare, per la mia torta salata con piselli i piselli surgelati che andranno cotti a parte, molto più buoni di quelli in scatola o nel barattolo, se poi siamo in stagione e avete i piselli freschi, la torta sarà ancora più buona ovviamente!
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Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rotonda)
- 300 gPiselli surgelati
- 200 gScamorza affumicata
- 150 gSalame (a fette spesse)
- 1/4cipolla
- 3 foglieSalvia
- 1uovo
- 4 cucchiaiGrana Padano DOP (o Parmigiano)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
1) Per prima cosa partiamo con il cuocere i piselli: mettiamo in una padella abbondante olio extra vergine di oliva, la cipolla tritata e le foglie di salvia, facciamo appassire un attimo quindi uniamo i piselli, saliamo e facciamo insaporire mescolando. Cuociamo per circa 20 minuti unendo acqua calda e mettendo un coperchio. Alla fine il liquido che serve per la cottura dovrà essersi completamente ritirato.
2) Distendiamo la pasta sfoglia con la sua carta all’interno di una teglia da crostata poi bucherelliamo il fondo con una forchetta.
3) Mescoliamo ai piselli un uovo sbattuto, il Grana o il Parmigiano,, la scamorza a tocchetti e il salame fatto a dadini, versiamo il ripieno sulla base di sfoglia, chiudiamo i lembi di pasta sulla farcitura e inforniamo a 180° per circa 35 minuti.
