Semifreddo al pistacchio e cioccolato-facile e veloce
Il semifreddo al pistacchio e cioccolato è un dolce senza cottura facile e veloce, una versione casalinga del classico semifreddo, senza meringa all’italiana, si fa veramente in poco tempo.
Per realizzare questo semifreddo al pistacchio ho utilizzato una crema al pistacchio di quelle che si trovano in commercio già zuccherate e del fondente al 60%.
VARIANTI: sostituite i biscotti secchi normali con quelli al cacao!
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Ingredienti
Semifreddo al pistacchio e cioccolato
- 100 gbiscotti secchi
- 60 gburro
- 300 gpanna fresca liquida
- 80 gzucchero
- 250 gmascarpone
- 60 gcioccolato fondente al 60%
- 15 gcacao amaro in polvere
- 80 gcrema di pistacchi
- q.b.granella di pistacchi (per decorare)
Preparazione
COME FARE IL SEMIFREDDO PISTACCHIO E CIOCCOLATO:
1) Fate la base: mettete nel mixer i biscotti e il burro morbido e frullate fino ad ottenere un composto tipo un impasto. Rivestite la base di una tortiera del diametro di 18 cm precedentemente imburrata di biscotti, compattateli e mettetela in frigo.
2) Ora preparate il ripieno. Montate la panna, unite lo zucchero e dopo il mascarpone mescolando con una frusta. Adesso dividete la crema in 2 parti.
3) Sciogliete il fondente fatelo raffreddare un attimo e ad esso unite un po’ della metà della crema, mescolate e aggiungete tutto alla restante metà e rimestate. Versate nella base, livellate e spolverate dei biscotti rimasti messi da parte e di granella di pistacchi. Riponete nel freezer.
4) Aggiungete la crema di pistacchi alla metà della crema rimasta, mescolate e versate su quella al cioccolato. Mettete nel freezer per circa 4-5 ore.
5) Una volta che il semifreddo al pistacchio e cioccolato è pronto aprite lo stampo, livellate la superficie con una spatola e decorate con granella di pistacchi e crema a piacere.
