La torta di mele caramellate e yogurt è un dolce di mele delizioso, dal sapore e dalla consistenza insolite e particolari, soffice e profumata, l’ideale da assaporare in un pomeriggio autunnale con una tazza di té fumante!
L’idea di questa torta alle mele caramellate e yogurt mi è venuta ieri, avevo una voglia pazzesca di torta di mele ma non volevo fare qualcosa di troppo complicato e laborioso, be’, il risultato è stato davvero soddisfacente devo dire!
Mi sono ispirata alla mia TORTA CIOCCOMELOSA CON MELE CARAMELLATE, realizzata un po’ di tempo fa!
Io ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva, perché più salutare rispetto all’olio di semi, però voi potete benissimo usare quest’ultimo se preferite il suo sapore più deilcato.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la torta di mele caramellate e yogurt greco
1) Inizia con il pulire le mele sbucciandole , privandole del torsolo e tagliandole a tocchetti grossolani (lasciane da parte 1 e mezza per decorare la superficie del dolce).
Ponile in una padella, accendi il fornello con la fiamma al massimo e aggiungi lo zucchero, fai caramellare mescolando con una paletta per 7-8 minuti. Preleva con un mestolino il liquido che si formerà (circa una tazzina ) e tienilo da parte.
2) Rompi le uova in una ciotola e lavorale con uno sbattitore per 3-4 minuti unendo lo sciroppo delle mele tenuto da parte.
Unisci lo yogurt e l’olio, la buccia grattata del limone, mescola e aggiungi anche la farina e il lievito setacciati insieme con il sale.
Lavora con le fruste fino ad eliminare i grumi e aggiungi le mele caramellate (ormai fredde), mescola e versa in uno stampo imburrato ed infarinato del diametro di circa 22 cm, o 24, in questo caso la torta di mele allo yogurt verrà più bassa.
3) Affetta la mela e mezzo rimasta , disponila sulla superficie della torta con le mele ed inforna a forno statico, a 175° per circa 45 minuti. Fai la prova cottura con uno stecchino dopo 35 minuti.
Conservazione
La torta di mele caramellate e yogurt si conserva per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
