melanzane ⋆ Lady in the city

Novembre 15, 2016

Le ricette della Lady: orecchiette e trofie con sugo di polipetti e verdure

'Opurpetiello, si sa, deve cuocere "nell'acqua sua", ma alle volte - diciamoci la verità - sta bene pure cucinato insieme ad altri elementi, non trovate? Oggi, ad esempio, la Lady ve lo propone in ottima compagnia, per un primo piatto ricco e gustoso. Allora? Che ne dite di aiutare i... Continua »

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Novembre 10, 2016

Le ricette della Lady: tortino di melanzane grigliate

Vi propongo di realizzare un tortino di melanzane grigliate, ripiene e cotte al forno, senza pomodoro. Che ne dite? Ne vale la pena, di fare questo strappo alla regola sacra della stagionalità? Provate e fatemi... Continua »

Ottobre 28, 2016

Le ricette della Lady: timballo di orecchiette con melanzane, ricotta e mozzarella di bufala

Difficile trovare persone a cui non piaccia l'abbinamento sugo - ricotta - mozzarella di bufala; al netto di allergìe al latte, davvero pochissime. Oggi vi presento un timballo buonissimo, con i prodotti del Caseificio di Paestum "Bufala la... Continua »

Ottobre 4, 2016

Le ricette della Lady: fagottini di melanzane

Ho preparato una ricetta versatile, che si presta ad essere gustata nelle occasioni più varie: un bruch, od un'apericena, oppure come antipasto, o contorno o addirittura secondo piatto. Fagottini di melanzane grigliate, cotti al forno, ma con un cuore di ripieno... Continua »

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Settembre 29, 2016

Le ricette della Lady: polpettone di zucchine e melanzane

La ricetta di oggi, sono certa vi piacerà tantissimo. Era stato pensato come polpettone “vegano”, ma non ho resistito né all’uovo, né al formaggio, ma quest’ultimo – per coloro i quali adottano questo stile di vita - può essere abbondantemente sostituito con tofu affumicato o formaggio “vegan”... Continua »

Settembre 17, 2016

Le ricette della Lady: paccheri vesuviani con sugo di melanzane e cozze del Golfo

Carissime amiche e carissimi amici, oggi voglio proporvi un primo piatto decisamente intrigante; un connubio di sapori, tra mare e terra, che racconta il nostro territorio campano, tra prodotti contadini e quelli del golfo più bello al mondo. Gustate questi paccheri vesuviani prodotti da P. K. Giordano e fatemi... Continua »

Settembre 13, 2016

Le ricette della Lady: casarecce di farro integrale all’ortolana

Una pasta ricca di nutrimento e sapore, che in più aiuta la nostra alimentazione e la nostra linea. Un miracolo? No, "semplicemente" pasta di farro integrale realizzata secondo produzione artigianale da P.K. Giordano, a San Giuseppe Vesuviano... Continua »

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Marzo 30, 2016

Le ricette della Lady: lasagne di verdure dell’orto

Se amate mangiare le verdure con gusto... Le Lady lasagne di verdure dell'orto vi sorprenderanno!!! Che ne dite, di correre in... Continua »

Agosto 5, 2015

Le ricette della Lady: bucatini con pesto di melanzane

La parola “estate”, per me evoca un imperativo categorico: melanzane! Le abbiamo preparate in tanti modi, certamente, e se avrete la costanza di seguirmi, ve ne indicherò ancora un paio, nel corso di questi nostri appuntamenti; ma oggi, voglio presentarvi una ricetta davvero speciale e decisamente gustosa, ottima da servire anche... Continua »

Ottobre 8, 2014

Le ricette della Lady: tubetti gustosi con melanzane

Un primo piatto saporitissimo, per la vostra domenica: protagoniste, le... Continua »

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Agosto 15, 2014

Le ricette della Lady: conchiglioni con sugo di melanzane e mozzarella, su crema di patate e taleggio

Un Ferragosto all'insegna del pomodoro, delle melanzane e delle patate. Gli ingredienti necessari, per realizzare la Lady ricetta del giorno!... Continua »

Luglio 24, 2014

Le ricette della Lady: timballo di bucatini in sartù

Il Cavalcanti, ne accennava nel suo Manuale di "Cucina teorico - pratica", già nel 1839. Questo timballo di pasta, coperto dalle melanzane (in versione "light") è davvero da... Continua »

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Luglio 23, 2014

Le ricette della Lady: parmigiana di melanzane

Tutta per voi, la ricetta delle melanzane alla parmigiana... Continua »