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Portata: Ricette Bimby

Risotto al radicchio e scamorza gratinato bimby

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Il Risotto al radicchio e scamorza gratinato bimby è un primo piatto gustosissimo ideale per le vostre festività da condividere in famiglia

    • DifficoltàFacile
    • Tempo di preparazione25 Minuti
    • Tempo di cottura10 Minuti
    • Metodo di cotturaForno
    • CucinaItaliana

    Ingredienti

    50 g scalogno
    30 g olio extra vergine di oliva
    150 g radicchio
    100 g scamorza
    50 g vino rosso
    320 g riso Vialone Nano
    700 g acqua
    1 cucchiaino sale
    q.b. burro
    q.b. Grana Padano grattugiato

    Strumenti

    Passaggi

    Per preparare il Risotto al radicchio e scamorza gratinato bimby, mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
    Unire il radicchio e lo speck, cuocere: 5 min./100°C/antiorario/vel. 1.
    Aggiungere il riso e tostare senza misurino: 3 min./120°C/antiorario/vel. 1.
    Unire il vino rosso e sfumare: 1 min./100°C/antiorario/vel. 1 senza il misurino.
    Aggiungere l’acqua e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso, cuocere con il cestello al posto del misurino: 12 min./100°C/antiorario/vel. 1.
    Ungete una pirofila con del burro, versate metà del risotto e livellate con la spatola, guarnite con la scamorza a cubetti e con il grana padano grattugiato. Versate l’altra metà del risotto.

    Guarnite con altra scamorza e grana padano grattugiato.

    Infornare in friggitrice ad aria o forno a 180° per 10-15 minuti sino a doratura desiderata

    Servire caldo

    Pollo ai funghi bimby

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    Il Pollo ai funghi bimby è un secondo piatto saporito gustoso e cremoso..

      • DifficoltàFacile
      • Tempo di preparazione50 Minuti
      • Porzioni4 persone
      • CucinaItaliana

      Ingredienti

      250 g funghi
      40 g olio extravergine d’oliva
      1000 g pollo a pezzi
      50 g acqua
      50 g vino bianco secco
      1 cucchiaino sale
      30 g cipolla

      Strumenti

      Passaggi

      Per preparare il Pollo ai funghi bimby, mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
      Aggiungere l’olio e Insaporire 3 min. 120° vel. 1 .
      Aggiungere i funghi e cuocere 10 min.120°C vel. 1 antiorario.
      Unire il pollo, l’acqua, il vino bianco, il sale e cuocere 30 min. 120° vel.soft antiorario

      Servire caldo

      Risotto asparagi zucchine e brie bimby

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      Il Risotto asparagi zucchine e brie è un primo piatto cremoso ..facile e veloce da preparare …ricco di sapore e di gusto

        • DifficoltàFacile
        • Tempo di preparazione30 Minuti
        • Porzioni4 persone
        • Metodo di cotturaAltro
        • CucinaItaliana

        Ingredienti

        30 g scalogno
        30 g olio extravergine d’oliva
        320 g riso
        40 g vino bianco
        720 g acqua
        100 g asparagi
        100 g zucchine
        100 g brie
        1 cucchiaino sale

        Strumenti

        Passaggi

        Per preparare il Risotto asparagi zucchine e brie bimby, mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 3 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
        Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
        Unire il riso e tostare: 2 min./100°C antiorario vel. 1 senza misurino.
        Aggiungere il vino bianco e sfumare: 1 min./100° antiorario vel. 1 senza misurino.
        Unire l’acqua, il sale gli asparagi, e le zucchine e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso, cuocere 12 min./100° antiorario vel. 1.
        Aggiungere il brie e proseguire la cottura: 2 min./100°C antiorario vel. 1 .
        Far riposare il risotto nel boccale per 1 minuto e servire

        Pasta al forno con salsiccia

        By

        La Pasta al forno con salsiccia è il classico piatto autunnale della domenica, per i pranzi in famiglia o con gli amici..

          • DifficoltàMedia
          • Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
          • Tempo di cottura30 Minuti
          • Porzioni4 persone
          • Metodo di cotturaForno
          • CucinaItaliana

          Ingredienti

          400 g ziti
          2 carote
          1 cipolla
          1 sedano
          500 g carne macinata di manzo
          1/2 bicchiere vino bianco
          2 salsiccia
          250 g passata di pomodoro
          1 l latte
          100 g burro
          100 g farina
          q.b. noce moscata
          q.b. sale
          q.b. olio extravergine d’oliva
          2 mozzarella
          q.b. formaggio grattugiato

          Strumenti

          Procedimento bimby

          Per preparare gli Ziti al forno, cominciate preparando il ragu.

           Mettete il sedano, la carota, la cipolla l’olio e il burro, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

          Insaporire: 10 min./120°C/vel. 1, senza misurino.

          Unire la carne, e le salsicce, insaporire: 5 min./120°C/antiorario/vel. soft, senza misurino, spatolando di tanto in tanto.

          Aggiungere il vino e fare evaporare: 5 min./Varoma/antiorario/vel. soft, senza misurino.

          Unire la passata di pomodoro, 70 grammi di acqua, regolare di sale, cuocere con il cestello al posto del misurino: 25 min./100°C/antiorario/vel. soft spatolando di tanto in tanto.

          Una volta cotto mettete da parte.

          Sciacquate il boccale.

          Preparate la besciamella.

          Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina 00, il sale, il pepe e la noce moscata, cuocere: 7 min./90°C/vel. 4.

          Portate a bollore in una pentola l’acqua salate e cuocete gli ziti al dente.

          Scolate la pasta, conditela con il ragù e la besciamella.

          Mettete in una pirofila.

          Sminuzzare la mozzarella e mescolarle con la pasta.

          Spolverare di grana padano grattugiato.

          Infornate a 180° per circa 20/25 minuti.

          Procedimento senza bimby

          Iniziate preparando il ragu’:mettere in un tegame l’olio, la cipolla il sedano e la carota finemente tritati, quando la cipolla sarà lievemente dorata aggiungere il macinato, le salsicce spezzettate, il sale, la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere il vino bianco, coprire con un coperchio continuando la cottura per altri 20 minuti a fuoco lento.

          Nel frattempo preparare la besciamella mettere  il burro in un tegame facendolo fondere a fuoco basso. Togliere dal fuoco e aggiungere lentamente la farina, girando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere un paio di minuti a fuoco lento, sempre mescolando. Aggiungere il latte continuando a mescolare, aggiungere il sale ed un pò di noce moscata. Continuare a cuocere finchè non accennerà a bollire quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

          Portate a bollore in una pentola l’acqua salate e cuocete gli ziti al dente.

          Scolate la pasta, conditela con il ragù e la besciamella.

          Mettete in una pirofila.

          Sminuzzare la mozzarella e mescolarle con la pasta.

          Spolverare di grana padano grattugiato.

          Infornate a 180° per circa 20/25 minuti.

          Fagiolini alla menta bimby

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          I Fagiolini alla menta bimby, sono un contorno fresco, facile e veloce da preparare, ideale per accompagnare qualsiasi piatto.

            • DifficoltàFacile
            • Tempo di cottura45 Minuti
            • Metodo di cotturaVapore
            • CucinaItaliana

            Ingredienti

            600 g fagiolini
            1 l acqua
            1 mazzetto menta
            q.b. sale
            q.b. olio extravergine d’oliva

            Strumenti

            Passaggi

            Per preparare i fagiolini alla menta bimby lavare e pulire bene i fagiolini e posizionarli nel Varoma.

            Mettere nel boccale l’acqua, chiudere il coperchio e posizionare Varoma, vassoio e coperchio: cuocere 40 min. temp. Varoma vel. 1.

            Controllare la cottura ed eventualmente cuocere i fagiolini per altri 5-6 minuti.

            Scolate eventuale acqua in eccesso, lasciate raffreddare i fagiolini in una insalatiera. Lavate la menta, asciugatela, spezzettatela e cospargetela sui fagiolini. Completate condendo i fagiolini con un filo d’olio, regolate di sale, mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno e portate in tavola

            Tagliolini pesto e pomodorini

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            I Tagliolini pesto e pomodorini sono un primo piatto estivo, fresco veloce e semplice da preparare, ideale in questi giorni cos’ caldi..

              • DifficoltàFacile
              • Tempo di preparazione15 Minuti
              • Metodo di cotturaFornello
              • CucinaItaliana

              Ingredienti

              360 g Tagliolini
              150 g olio extravergine d’oliva
              80 g basilico
              80 g Grana Padano DOP grattugiato
              30 g pinoli
              6 pomodorini secchi sottolio
              1/2 cucchiaino sale

              Strumenti

              Procedimento Bimby

              Per preparare i Tagliolini pesto e pomodorini iniziate dalla preparazione del pesto.

              Mettete nel boccale i pinoli e il formaggio e tritare 10 secondi vel 7-8 poi 10 secondi vel 10.

              Aggiungete le foglie di basilico lavate e asciugare molto bene e tritare ancora 10 secondi vel 8 e 10 secondi vel 10

              Aggiungete l’olio di oliva e il sale e mescolare 10 secondi vel 7-8

              Trasferite il pesto in una ciotola e copritelo con della pellicola trasparente.

              Nel frattempo cuocete i tagliolini in una pentola con abbondante acqua salata .

              A cottura ultimata scolateli e conditeli con il pesto mescolando e amalgamando bene.

              Aggiungete infine i pomodorini secchi sgocciolati.

              Procedimento senza bimby

              Mettete nel mixer le foglie di basilico, i pinoli il formaggio e frullate a bassa velocità. Aggiungete il sale e l’olio a filo e continuate a mescolare alla minima velocità fino ad ottenere una crema omogenea.

              Trasferite il pesto in una ciotola e copritelo con della pellicola trasparente.

              Nel frattempo cuocete i tagliolini in una pentola con abbondante acqua salata .

              A cottura ultimata scolateli e conditeli con il pesto mescolando e amalgamando bene.

              Aggiungete infine i pomodorini secchi sgocciolati.

              Polpette di ceci e zucchine bimby

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              Le Polpette di ceci e zucchine bimby sono un secondo piatto di verdure molto sfizioso e invitante..leggero facilissimo e veloce da preparare

                • DifficoltàFacile
                • Tempo di preparazione10 Minuti
                • Tempo di cottura25 Minuti
                • Metodo di cotturaForno
                • CucinaItaliana

                Ingredienti

                1 vasetto ceci precotti
                1 zucchina grande
                60 g Grana Padano grattugiato
                60 g pane grattugiato
                1 uovo
                q.b. sale
                q.b. olio extravergine d’oliva

                Strumenti

                Passaggi

                Per preparare le Polpette di ceci e zucchine bimby, lavate tagliate le estremità e tagliate a pezzetti la zucchina.

                Sciacquate e scolate i ceci.

                Inserite nel boccale i pezzi di zucchina e ceci e frullate 6 secondi velocità 5.

                Aggiungete l’uovo, il pane , il formaggio e il pizzico di sale e mescolate 5 secondi velocità 4.

                Formate delle polpette e passatele nel pane grattugiato.

                Spennellate con l’olio extra vergine di oliva

                Infornate a 180° per 20-25 minuti sino a doratura desiderata

                Panbrioche alla nutella bimby

                By

                E anche oggi si inizia la dieta domani..ma sotto le feste si sa ogni “sgarro” è lecito..e quale migliore sgarro del Panbrioche alla nutella bimby…golosissimo e cioccoloso…

                • DifficoltàFacile
                • Tempo di preparazione15 Minuti
                • Tempo di riposo3 Ore
                • Tempo di cottura35 Minuti
                • Metodo di cotturaForno
                • CucinaItaliana

                Ingredienti

                Per il lievitino

                100 g latte
                15 g lievito di birra fresco
                1 cucchiaino zucchero
                100 g farina 00

                Per l’impasto e farcitura

                1 Scorza arancia
                140 g zucchero
                200 g farina 00
                200 g farina Manitoba
                140 latte
                100 g burro
                1 uova
                1 pizzico sale
                250 g Nutella®
                1 tuorlo uovo
                q.b. granella di zucchero

                Strumenti

                Passaggi

                Per preparare il Panbrioche alla nutella bimby, Mettere nel boccale la scorza di un’arancia e 120 g di zucchero. Tritare  10 Sec. Vel. 10. Mettere da parte.
                Versare nel boccale 100 g di latte, il lievito di birra e 10 g di zucchero  2 Min. 37° Vel. 1.
                Aggiungere 100 g di farina 00 e mescolale 30 Sec. Vel. 2.
                Lasciare nel boccale per 30 minuti.
                Aggiungere nel boccale le restanti farine , 130 g di latte e lo zucchero con l’arancia .Impastare 2 Min. Vel. Spiga.
                Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti, un uovo, il sale e impastare 3 Min. Vel. Spiga.
                lasciare nel boccale mettere nel forno con luce accesa e lasciare lievitare2 ore.
                Dividere l’impasto in tre parti. Formare tre serpenti con il mattarello.
                Su ciascuna delle tre parti di pasta stendere la Nutella e chiuderli su se stessi in modo tale che la Nutella non esca.
                Chiudere bene le 3 strisce pizzicando i lembi
                Intrecciare le tre strisce in modo tale da formare, una treccia.
                Spennellare la treccia con il tuorlo.
                Guarnire con la granella di zucchero e lasciare lievitare ancora 30 minuti in forno con luce accesa,
                Infornare 35 Min. 180°.Laciare intiepidire prima di tagliare a fette.

                Quadrotti cioccolato e pistacchi

                By

                I Quadrotti cioccolato e pistacchi, sono un dolcetto delizioso che si scioglie in bocca…un ripieno morbido ma dalla consistenza croccante del pistacchio..ideale per le vostre festività , colazioni e merende..

                • DifficoltàFacile
                • Tempo di preparazione10 Minuti
                • Tempo di cottura25 Minuti
                • Metodo di cotturaForno
                • CucinaItaliana

                Ingredienti

                100 g granella di pistacchi
                200 g cioccolato fondente
                120 g farina
                200 g zucchero
                165 g burro
                40 g cacao amaro
                2 uova

                Strumenti

                Procedimento bimby

                Per preparare i Quadrotti cioccolato e pistacchi, mettete il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare 20 secondi velocità 10.
                Unite il burro e sciogliete 3 minuti, 50° velocità 3. Mettete da parte.
                Inserite nel boccale le uova e lo zucchero e montate 3 minuti velocità 3.
                Aggiungete la farina, il cacao e la granella di pistacchi mescolate 1 minuto velocità 1 antiorario.
                Unite il cioccolato fuso e mescolate 1 minuto velocità 1 antiorario.
                Rivestite una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto e infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
                Attendere che si raffreddi, tagliate a quadrotti. Guarnire con cacao amaro e granella di pistacchi.

                Procedimento senza bimby

                Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro e mettete da parte.
                Montate le uova con lo zucchero con la planetaria o fruste elettriche.
                Aggiungete la farina, il cacao e la granella di pistacchi e mescolate delicatamente sino a creare un composto uniforme.
                Aggiungete il cioccolato fuso e continuate a mescolare delicatamente.
                Rivestite una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto e infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
                Attendere che si raffreddi, tagliate a quadrotti. Guarnire con cacao amaro e granella di pistacchi.

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