Il riso di cavolfiore è una ricetta furba che puoi fare a casa, in modo molto semplice e veloce.
Ti basterà solamente un robot da cucina, per avere il tuo riso di cavolfiore, pronto per essere cucinato come vuoi.
Prova:
Riso alla cantonese chetogenico
Tartine poke
Loco Moco cheto
Insalata di riso cheto
Sushi chetogenico
Il cavolfiore è una verdura perfetta per la dieta chetogenica: basso in calorie e carboidrati, è ricco di importanti nutrienti e vitamine, e ha anche un effetto saziante.
Inoltre, questa ricetta ti permetterà di risparmiare, perché con un solo cavolo, avrai almeno 500 gr di prodotto, ad un prezzo molto inferiore che comprare il riso di cavolo già fatto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulisci il cavolfiore dalle parti verdi
Taglia le rosette di cavolo, in pezzi medi
Lava con cura le rosette di cavolo
Trasferisci le rosette in un robot da cucina
Trita il cavolo fino a che non prende la forma del risino
Se trovi dei pezzi non tritati, rimuovi dal robot il resto del riso, e trita questi pezzi alla fine
Il tuo riso di cavolfiore è pronto per essere cucinato come vuoi, in padella con qualche spezia e ghee.
Note sul riso di cavolfiore
Puoi cuocere il risino di cavolfiore in vari modi: in padella con del burro chiarificato, al forno, al microonde, e in pentola con l’acqua. Aggiungi sale e spezie a piacere.
Puoi usarlo per tutte le varie ricette: risotti, riso alla cantonese, sushi chetogenico, tartine poke, insalata di riso,..
Conservazione del riso di cavolfiore
Puoi conservare il risino di cavolfiore crudo in un contenitore emetico fino a 5 giorni, in attesa di preparare le tue ricette.
Dopo cotto, consiglio di consumare il risino entro tre giorni.
Puoi anche congelare il risino di cavolfiore.
Come congelare il riso di cavolfiore
Puoi anche congelare il risino di cavolfiore. Io consiglio di congelarlo in piccole mono porzioni (o porzioni adatte alla famiglia).
Per congelarlo, spargi la porzione di riso di cavolo in un vassoio e contenitore largo. Congelalo per qualche ora, tiralo fuori e trasferiscilo in buste da freezer ermetiche. Usando questo metodo, eviterai che il risino si congeli a forma di palla.
Lo puoi tenere in congelatore per 3 mesi.
Altri tipi di riso chetogenici
Calorie e Macronutrienti
100 gr di risino di cavolfiore (senza condimento):
25 calorie
Grassi: 0,2 gr
Carboidrati: 5 gr (di cui 2 gr di fibre, quindi carboidrati netti 3)
Proteine: 3,2 gr
Altre idee:
Riso alla cantonese chetogenico
Ricetta Quiche Lorraine chetogenica
Keto sushi con salmone affumicato
Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
Scopri cosa sto mangiando oggi sul mio profilo instagram e scopri il mio ricettario su Pinterest.
Usa i miei codici sconto per risparmiare qualche spicciolo nei seguenti prodotti:
Funky Fat Foods, la marca del cioccolato chetogenico che più amo. Contiene olio MCT, ed é disponibile in tantissimi gusti. Col codice TRUSTNOCARB ricevi il 15% di Sconto.
Grandma Crunch, l’unica marca di cereali chetogenici finora disponibile in Italia.
Col codice SIMONA10 ricevi il 10% di Sconto.
PerfectBody360 il miglior negozio online di prodotti senza zucchero e chetogenici in Italia, perchè ha tantissime marche di prodotti, anche estere.
Usa il codice SIMONA10 ricevi il 10% di Sconto.
ChocoZero, cioccolato senza zucchero. Avrai il 10% di sconto con il codice SIMONA10.
Gli strumenti che uso e che consiglio:
Friggitrice ad aria Philips XXL
Montalatte elettrico Aereoccino
In questo articolo consiglio dei prodotti chetogenici e senza zucchero. Si tratta di prodotti che io stessa uso, che ritengo preziosi per la dieta chetogenica perché mi hanno permesso di perdere peso in questi anni, senza soffrire. Acquistando tramite i miei link di affiliazione, riceverò una percentuale, senza nessun costo extra per te.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.