Riso alla cantonese chetogenico

Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, e qui lo propongo chetogenico e a basso contenuto di carboidrati.

Per rendere questa ricetta chetogenica, uso due trucchetti:
Lo preparo con il risino di cavolfiore o con il risino Palmini.
Inoltre, sostituisco i piselli con gli edamame.

La ricetta è facilissima, e la puoi fare in soli 15 minuti. Il riso alla cantonese chetogenico si può consumare come primo o piatto unico, o, alla stessa maniera di quello tradizionale, come contorno.

Leggi anche queste ricette chetogeniche:

Riso alla cantonese chetogenico
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura13 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaCinese
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

200 g riso (di cavolo o altro riso cheto – leggi note)
100 g prosciutto cotto (a cubetti)
50 g edamame
3 uova (medie)
q.b. erba cipollina (opzionale)

Strumenti

Padella
Ciotola

Passaggi

Prepara il tuo riso di cavolfiore seguendo questo metodo facilissimo

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale

Versa il mix di uova in una padella anti aderente, e lascialo fermo per qualche secondo.
Con una spatula di silicone, alza e ripiega l’uovo, fino a quando la consistenza non diventa morbida e spugnosa

Aggiungi il riso, e saltalo con le uova

Aggiungi poi i cubetti di prosciutto, e continua a cuocere per 3 minuti

Riso alla cantonese chetogenico

Infine, aggiungi gli edamame, mischiando bene

Riso alla cantonese chetogenico

Servi il riso caldo, aggiungendo come tocco finale dell’erba cipollina, o conserva in frigo per qualche ora e gustalo tiepido

Riso alla cantonese chetogenico

Riso chetogenico che puoi usare per questa ricetta

Riso di broccolo o cavolfiore – ricetta qui.

Risino di konjak

Risino Palmini

Note per il riso cantonese chetogenico

Il riso cantonese chetogenico si può conservare in frigo per 2 giorni, in un contenitore ermetico.

Aggiungi le spezie che desideri. Come tocco finale, consiglio erba cipollina.

Calorie e Macronutrienti del Riso alla cantonese chetogenico

Per una porzione di Riso alla cantonese chetogenico:

281 calorie

Grassi: 15,7 gr

Carboidrati netti: 4,3 gr

Proteine: 29,6 gr

I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.


Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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