Non ogni pesto sul mercato é chetogenico, quindi vi consiglio questa ricetta da fare in casa.
I pesti commerciali hanno spesso zucchero tra i loro ingredienti, lo sapevi? Non tutti ovviamente.
Fare il tuo pesto in casa é semplice e veloce, e il gusto è anche meglio di quelli commerciali.
In questo modo eviterai ingredienti che non sono ideali per il nostro corpo.
Ti consiglio l’ausilio del robot da cucina, cosi da farlo in modo molto veloce.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Grattugia il formaggio e taglia finemente l’aglio
Nel robot da cucina, mischia insieme: il formaggio, aglio, basilico, crema di formaggio, e i pinoli
Aggiungi a poco a poco l’olio
Continua a mischiare, fino a quando il pesto é uniforme e cremoso
Trasferisci il pesto in una giara di vetro e conserva in frigo
Note per la ricetta del pesto chetogenico
La mia ricetta è un punto di partenza, sentiti libero di aggiustarla come vuoi.
Lo vuoi con più aglio? Aggiungi uno spicchio.
Puoi anche non mettere i pinoli, o aggiungere più basilico, in modo da renderlo più verde.
Idee per gustare il pesto chetogenico
Gusta il pesto chetogenico con:
1. Formaggi freschi e in crema, come il brie
2. Un secondo o a un insalata
3. Un piatto di Pasta chetogenica (io consiglio queste due):
Pasta alla Eva Adams Brot (3,2 carboidrati netti per 100 grammi)
Shirataki (0 carboidrati netti per 100 grammi, disponibili in spaghetti, fettuccine, noodles e riso)
4. Su un pezzo di pane chetogenico/low-carb:
Pane ai lupini (1,5 gr di carboidrati per 100 gr)
Preparato per pane low-carb Adams Brot (1,3 g di carboidrati per 100 gr)
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Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di pesto chetogenico:
113 calorie
Grassi: 10 gr
Carboidrati netti: 1 gr
Proteine: 4,1 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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Gli strumenti che uso e che consiglio:
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