Non ogni pesto sul mercato é chetogenico e senza zucchero, quindi ti consiglio questa ricetta da fare in casa.
I pesti commerciali hanno spesso zucchero tra i loro ingredienti, lo sapevi?
Priva anche questa variante: Pesto alla Genovese Proteico.
Fare il tuo pesto in casa é semplice e veloce, e il gusto è anche meglio di quelli commerciali.
Ti consiglio l’ausilio del robot da cucina, cosi da farlo in modo molto veloce.
Questo pesto é ottimo per condire una pasta chetogenica, come la Pasta agli edamame cheto o gli Shirataki oppure sulle uova.
Altre ricette chetogeniche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nel robot da cucina, mischia insieme: il formaggio, aglio, basilico, crema di formaggio, e i pinoli.
Aggiungi a poco a poco l’olio, e continua a mischiare, fino a quando il pesto é uniforme e cremoso.
Se desideri un composto più liscio aggiungi un cucchiaio di acqua alla volta, fino a ottenere la composizione desiderata.
Usa immediatamente il pesto o riponi in un contenitore in frigorifero.
Note per la ricetta del pesto chetogenico
La mia ricetta è un punto di partenza, sentiti libero di aggiustarla come vuoi.
Lo vuoi con più aglio? Aggiungi uno spicchio.
Puoi anche non mettere i pinoli, o aggiungere più basilico, in modo da renderlo più verde.
Idee per gustare il pesto chetogenico
Gusta il pesto chetogenico con:
1. Formaggi freschi e in crema, come il brie
2. Un secondo o a un insalata
3. Su un Cracker chetogenico ai semi
4. Un piatto di Pasta chetogenica (io consiglio queste due):
Pasta alla Eva Adams Brot (3,2 carboidrati netti per 100 grammi) – 10% sconto con codice SIMONA10.
Shirataki (0 carboidrati netti per 100 grammi, disponibili in spaghetti, fettuccine, noodles e riso).
5. Su un pezzo di pane chetogenico/low-carb:
Pane ai lupini (1,5 gr di carboidrati per 100 gr)
Preparato per pane low-carb Adams Brot (1,3 g di carboidrati per 100 gr)
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Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di pesto chetogenico:
113 calorie
Grassi: 10 gr
Carboidrati netti: 1 gr
Proteine: 4,1 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Dosi variate per porzioni
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