Questi panini nuvola sono chetogenici e proteici, e senza carboidrati. Ottimi se siete in chetogenica e volete aumentare il vostro apporto di proteine evitando i carboidrati. Questi panini infatti non hanno farine di alcun tipo: solo albumi. Leggi qui altre ricette cheto e proteiche con albumi.
Inoltre, questi panini sono perfetti per il digiuno delle uova.
Ogni panino ha solo 0,3 grammi di carboidrati e ben 13 grammi di proteine.
Leggi anche altre ricette chetogeniche per il pane:
Strumenti
Passaggi
Inizia misurando con la bilancia gli albumi liquidi e gli albumi in polvere.
Inizia a montare gli albumi in polvere.
Monta per 2-3 minuti fino a quando si raddensano.
Aggiungi il sale, e a poco a poco, anche gli albumi in polvere.
Continua a montare fino a che il composto é soffice e spumoso.
Preriscalda il forno a 160. Ungi lo stampo per muffin con un poco di olio o uno spray.
Riempi ogni stampo con il composto di albume, fino a circa metà altezza dello stampo.
Cuoci per 15-20 minuti, fino a quando diventeranno leggermente dorati.
Lascia i panini in forno spento per 10 minuti. Tira fuori ora lo stampo e lascia raffreddare i panini a temperatura ambiente.
Condisci i panini come vuoi tu.
Note sui panini nuvola chetogenici
Puoi fare questi panini nuvola in ogni stampo da muffin.
Per questa ricetta consiglio gli albumi in bottiglia, onde evitare di aprire troppe uova.
Aggiungi ulteriore spezie desiderate prima di infornare.
Conservazione e congelamento dei Panini nuvola chetogenici proteici
I panini possono essere conservati per qualche giorno in un contenitore ermetico o in frigo.
Si possono congelare fino a 1 mese.
Calorie e Macronutrienti dei Panini nuvola chetogenici proteici
Per una porzione di Panini nuvola chetogenici proteici:
30 calorie
Grassi: 0,2 gr
Carboidrati netti: 0,3 gr
Proteine: 13,6 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Grazie per aver letto!
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Ciao, volevo provare questa ricetta e avrei un paio di domande: ho solo albumi liquidi, è necessaria la polvere o posso fare tutto con quelli liquidi? Altra domanda, posso usare gelatina al posto della gomma di xantano che non trovo? Se sì, in che modo? Grazie e complimenti per le tue keto ricette!
Ciao Sabrina! Gli albumi in polvere servono, altrimenti i panini non si cuoceranno e non avranno consistenza. Prova a non usare la gelatina, usa solo albumi in polvere e albumi liquidi: sto sperimentando questa ricetta senza l’utilizzo della gomma di xantano, e sto avendo risultati soddisfacenti, quindi ti consiglio di provare. Fammi sapere come ti escono ovviamente!