Pane chetogenico proteico ricetta con 3 ingredienti

Questa ricetta del pane chetogenico proteico, ti stupirà. Il risultato non è niente male, il procedimento é facile e necessita di soli 3 ingredienti. In più, i valori nutrizionali sono perfetti per la dieta chetogenica, e anche per diete iperproteiche (come la Dukan). Questo pane é ottimo quando vuoi incrementare il tuo apporto giornaliero di proteine.
Una fetta di questo pane ha solo 0,7 gr di carboidrati.

Ho preso spunto dal wonderful bread di Maria Emmerich, ma ho tolto qualche ingrediente.
Se vuoi un pane meno proteico e più ricco di fibre, prova questi panini chetogenici allo psillio.

Questo pane é perfetto per il digiuno delle uova.

Pronti? Ecco la ricetta.

Pane chetogenico proteico
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaInternazionale

Ingredienti

400 ml albumi (12 albumi medi)
150 g albume (in polvere)
1 pizzico sale

Strumenti

Impastatrice
oppure Robot da cucina
Teglie
Forno

Passaggi

Misura 400 gr di albumi, o 12 albumi medi e aggiungi il pizzico di sale

Inizia a montare con l’impastatrice o robot da cucina

Pane chetogenico proteico

Dosa gli albumi in polvere

Pane chetogenico proteico

Aggiungi gli albumi in polvere e continua a montare, fino a neve fermissima

Preriscalda il forno a 160 C e ungi lo stampo per il pane

Trasferisci gli albumi nello stampo, e fai in modo di spargerlo uniformemente, aiutandoti con una spatula

Cuoci per 30-35 minuti fino a bronzatura. Lascialo continuare a cuocere a forno spento per altri 15 minuti

Pane chetogenico proteico

Tira fuori il tuo pane proteico chetogenico, e lascialo completamente raffreddare.

Pane chetogenico proteico

Taglialo a fette e gustalo come vuoi

Pane chetogenico proteico

Note sul pane chetogenico proteico

La procedura non é difficile, ma per una buona realizzazione dovrai prestare attenzione a:

1.Montare a neve fermissima gli ingredienti.
2.Lasciar cuocere a forno spento il pane per almeno 15 minuti.
3.Lasciar raffreddare il pane cheto, e fare in modo che raggiunga la temperatura ambiente prima di tagliarlo.

Pane chetogenico proteico

Dove compare gli ingredienti per il pane chetogenico proteico

Consiglio di compare gli albumi in brick, altrimenti avrai troppi tuorli avanzati. Puoi trovare gli albumi e gli albumi in polvere nei negozi dietetici, online e fisici.

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Come gustare il pane chetogenico proteico

Puoi gustare il pane chetogenico proteico come vuoi. Consiglio di scaldarlo in una griglia per fare in modo che si tosti un poco. Aggiungi formaggio e prosciutto per un panino delizioso.
Puoi mangiare una fetta anche a lato di altre pietanze.

Conservazione

Conserva il pane in frigo, fino a una settimana. Puoi conservarlo in freezer per un mese.

Calorie e Macronutrienti

Per una fetta di Pane chetogenico proteico:

61 calorie

Grassi: 0,5 gr

Carboidrati netti: 0,67 gr

Proteine: 13,6 gr

I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.


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Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico.
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