Questa ricetta del pane chetogenico proteico, ti stupirà. Il risultato non è niente male, il procedimento é facile e necessita di soli 3 ingredienti. In più, i valori nutrizionali sono perfetti per la dieta chetogenica, e anche per diete iperproteiche (come la Dukan).
Questo pane é ottimo quando vuoi incrementare il tuo apporto giornaliero di proteine.
Una fetta di questo pane ha solo 0,7 gr di carboidrati.
Ho preso spunto dal wonderful bread di Maria Emmerich, ma ho tolto qualche ingrediente.Questo pane é perfetto per il digiuno delle uova.
Consiglio di usare una planetaria, perché monta meglio di ogni altro strumento: questo ti permetterà di ottenere con le stesse dosi, due filoni di pane, anziché uno.
Altre ricette cheto per il pane:
Strumenti
Passaggi
Misura 400 gr di albumi, o 12 albumi medi e aggiungi il pizzico di sale.
Inizia a montare con l’impastatrice o robot da cucina.
Dosa gli albumi in polvere.
Aggiungi gli albumi in polvere e continua a montare, fino a neve fermissima.
Preriscalda il forno a 160 C e ungi lo stampo per il pane (due stampi se hai usato una planetaria).
Trasferisci gli albumi nello stampo, e fai in modo di spargerlo uniformemente, aiutandoti con una spatula.
Cuoci per 30-35 minuti fino a bronzatura. Lascialo continuare a cuocere a forno spento per altri 15 minuti.
Tira fuori il tuo pane proteico chetogenico, e lascialo completamente raffreddare.
Taglialo a fette e gustalo come vuoi.
Note sul pane chetogenico proteico
La procedura non é difficile, ma per una buona realizzazione dovrai prestare attenzione a:
1.Montare a neve fermissima gli ingredienti.
2.Lasciar cuocere a forno spento il pane per almeno 15 minuti.
3.Lasciar raffreddare il pane cheto, e fare in modo che raggiunga la temperatura ambiente prima di tagliarlo.
Dove compare gli ingredienti per il pane chetogenico proteico
Consiglio di comprare gli albumi in brick, altrimenti avrai troppi tuorli avanzati. Puoi trovare gli albumi e gli albumi in polvere nei negozi dietetici, online e fisici.
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Come gustare il pane chetogenico proteico
Puoi gustare il pane chetogenico proteico come vuoi. Consiglio di scaldarlo in una griglia per fare in modo che si tosti un poco. Aggiungi formaggio e prosciutto per un panino delizioso.
Puoi mangiare una fetta anche a lato di altre pietanze.
Conservazione
Conserva il pane in frigo, fino a una settimana. Puoi conservarlo in freezer per un mese.
Calorie e Macronutrienti
Per una fetta di Pane chetogenico proteico:
61 calorie
Grassi: 0,5 gr
Carboidrati netti: 0,67 gr
Proteine: 13,6 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Grazie per aver letto!
Spero che questa ricetta (o post) ti sia piaciuta!
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