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Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso che ne dite di un bel piatto di pomodori ripieni di riso? Freddi o caldi sono una soluzione ad un pasto diverso leggero ma con gusto. Questo piatto è stato preparato da mio fratello Daniele, è veramente delizioso semplice e facile da preparare anche per i principianti, io l’ho provato seguendo la ricetta che mi ha dato mio fratello e mi è piaciuto molto.

Pomodori ripieni di risoPomodori ripieni di riso

 

Difficoltà: facile

Costo: basso

Tempo: 1 ora e mezza

Gruppo ricette: I Primi

Ingredienti per 8 persone:

  • 350 gr di riso basmati
  • 8 pomodori non troppo grandi
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 mozzarelle
  • olio d’oliva extravergine
  • origano
  • sale qb

Attrezzatura:

  • teglia da forno
  • 1 pentola media
  • 1 recipiente medio
  • 1 ciotola- 1 tagliere

Preparazione:

  1. Portare ad ebollizione l’acqua, salare ed unire il riso e cuocerlo per 10 minuti circa.
  2. Scolarlo passarlo sotto l’acqua corrente e lasciarlo raffreddare.
  3. Lavare i pomodori e svuotarli della polpa facendo attenzione a non romperli.
  4. Raccogliete la polpa e tagliatela a cubetti piccoli.
  5. Versare il riso in un recipiente unite i pomodori il parmigiano una spolverata di origano, e la mozzarella tagliata a cubetti.
  6. Riempire i pomodori con il riso e adagiarli sopra una teglia irrorarli con un filo d’olio e unire 1/2 bicchiere d’acqua, cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa a temperatura di 180°/200°.
  7. Potete scambiare la mozzarella con la scamorza appassita o con un formaggio più consistente inoltre una bella variante è fare il riso al sugo e tra il riso e la calotta del pomodoro mettere delle patate grosse pre-fritte come i pomodori romani, sono veramente spettacolari e facili da preparare, prossimamente proverò a fare la ricetta originale e la posterò nel blog.

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6 Risposte a “Pomodori ripieni di riso”

    1. si buono! e leggero! me ne mangerei uno…cosa? sono le dueeee! ho studiato fino ad ora! mi sono connessa proprio ora…notte va!

  1. davvero una bella idea! mi stuzzicano parecchio questi squisiti pomodori ripieni di riso! e che bella la presentazione!
    bacioni

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