Le patate grigliate sono un contorno sfizioso e gustoso; noi le mangiamo spesso come stuzzichino la domenica sera. Sono molto semplici da fare; io uso una piastra elettrica doppia, in questo modo cuociono su entrambi i lati contemporaneamente. I tempi di cottura dipendono molto dal tipo di piastra, la mia è un po’ vecchiotta, ma se ne avete una potente, ci metterete poco per cuocerle. Potete utilizzare anche una piastra in ghisa oppure si possono preparare sul barbecue😋😋. Potete condirle con solo olio e sale o altre spezie, a piacere come rosmarino, salvia, paprica, o anche con aglio in polvere o olio aromatizzato del vostro gusto preferito.
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Ingredienti per preparare le patate grigliate
- 650 gpatate
- Mezzo bicchierinoolio di oliva (o extravergine di oliva)
- 1 pizzicosale fino
- spezie (a piacere, facoltativo)
Utili per realizzare le patate grigliate
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Piastra elettrica oppure 1 Piastra in ghisa
- 1 Bicchiere o una tazzina
Prepariamo le patate grigliate
Potete decidere di cucinare le patate grigliate con o senza buccia secondo i vostri gusti. Se la lasciate, lavate accuratamente le patate sotto l’acqua corrente, poi eliminare le estremità; tagliare a fettine molto sottili.
Riponete le fette di patate in una ciotola piena di acqua fredda e lasciate in ammollo per circa 15-20 minuti, dopodiché sciacquatele ed asciugatele accuratamente.
Scaldate la piastra (deve essere molto calda), intanto spennellare le fette di patate con l’olio.
Riponetele sulla piastra calda, una accanto all’altra ed iniziate a cuocere.
Pubblicità Ogni tanto verificate la cottura, se utilizzate una doppia piastra non è necessario girarle, mentre se utilizzate una piastra singola o una piastra in ghisa, girarle a metà cottura.
Se la piastra non è abbastanza grande da contenere tutte le fette, man mano che togliete quelle cotte, mettetene altre.
Le patate grigliate devono risultare ben dorate.
Salare e distribuire le spezie che preferite, servire calde.
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Note e consigli
Se preferite delle patate più croccanti, tagliate a fette sottilissime oppure lasciate cuocere un po’ di più.
Il consiglio è di farle tutte dello stesso spessore se usate una doppia piastra in modo che la cottura sia omogenea.
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