Crea sito

Risotto alla parmigiana

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto cremoso, semplice e saporito ma allo stesso tempo delicato. E’ un risotto base preparato semplicemente con il classico soffritto di cipolla, con brodo di carne, burro e parmigiano.
Il risotto alla parmigiana è alla base della realizzazione di molti altri risotti e può essere arricchito a piacimento con verdure, carne o anche solo con erbette o spezie. Nella sua semplicità è un risotto delicato e gustoso che piacerà certamente anche ai bambini.
Seguitemi in cucina e preparate con me il risotto alla parmigiana.

risotto alla parmigiana
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gRiso Carnaroli
  • 1 lBrodo di carne
  • 1Cipolla
  • 100 gParmigiano Reggiano (grattugiato)
  • 60 gBurro
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • Sale (se necessario)

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco un largo tegame ed aggiungete l’olio extra vergine di oliva e metà della quantità prevista di burro e lasciatelo fondere. Aggiungete ora la cipolla tritata finemente e lasciatela appassire dolcemente, girandola spesso per non farla bruciare.

  2. Unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti a fuoco vivace 5, quindi bagnate con un mestolo di brodo di carne bollente, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno

  3. Portate a cottura il riso aggiungendo il brodo al riso man mano che viene assorbito, mescolando di tanto in tanto, per non farlo attaccare alla padella e senza lasciare che il riso si asciughi troppo.

  4. A cottura al dente, spegni il fuoco e manteca con il formaggio grattugiato e con il restante burro. Aggiusta eventualmente di sale e il risotto alla parmigiana è pronto per essere servito!

  5. Ti è piaciuta questa ricetta? Vieni a trovarmi su facebook e diventa fan della mia pagina, scoprirai tante altre ricette e potrai chiedermi qualunque chiarimento. Ti aspetto anche su Twitter, Pinterest,Instagram.

Leggi anche la ricetta del RISOTTO CACIO E PEPE cliccando QUI oppure torna alla HOME per leggere altre ricette.

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.