Quando pensate pranzo di famiglia quale piatto vi viene in mente?
A me il pollo arrosto con le patate!
È semplicemente iconico, a chi non piace?
Ecco quando ho bisogno di un comfort food, di consolazione il pollo arrosto per me è una sicurezza ma stavolta l’ho aromatizzato con un tocco in più.
Infatti oltre al classico aglio, rosmarino, timo e salvia ho aggiunto un limone siciliano di Vivarancia in ogni pollo e un goccio di birra sul fondo della teglia.
Certamente non è una ricetta innovativa ma a volte abbiamo bisogno di una ricetta classica e gustosa come lo può essere un pollo e patate arrosto. 😁
Ingredienti per 6 persone
2 polli di 1,3 kg ognuno
1 kg di patate
2 limoni siciliani Vivarancia
6 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di birra
olio extravergine d’oliva
rosmarino
salvia
timo
sale
pepe
Iniziate con preparare le patate.
Lavatele, sbucciatele e tagliatele a pezzi, versatele in una casseruola e copritele di acqua fredda.
Ponete le patate sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti.
Intanto che cuociono le patate preparate una teglia da forno che coprirete con un foglio di carta forno e un filo di olio extravergine d’oliva.
Poi dedicatevi ai polli salando e pepando l’ interno e tutta la parte esterna, nella parte interna poi infilate in ogni pollo due spicchi di aglio, 1 limone tagliato a metà e le erbe aromatiche rosmarino, salvia e timo.
Ora scolate le patate e versatele sulla teglia preparata, conditele con sale, pepe, rosmarino, timo e un’ altro filo di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete due spicchi di aglio e fate spazio tra le patate per fare entrare i due polli.
Quindi negli spazi sistemate i due polli conditi.
Aggiungete sulle patate la birra e ultimate con un filo di olio extravergine d’oliva sui polli in teglia.
Infornate la teglia di pollo e patate arrosto al limone a 200° per circa 60 minuti, ma premuratevi di controllare dopo i 45 minuti perché non tutti i forni sono uguali nella cottura.
Sfornate il pollo e patate arrosto al limone e servite.
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Continuate a seguirmi sul blog e sui social chissà cosa mangeremo domani!