Il plumcake mele e noci è un dolce soffice e profumato, perfetto per colazione e merenda. Una ricetta semplice e veloce, senza burro, che conquista al primo assaggio con il contrasto tra la dolcezza delle mele e la croccantezza delle noci. Ogni fetta è morbida, umida al punto giusto e davvero irresistibile.
Ti bastano una frusta a mano e un paio di ciotole per prepararlo in pochi minuti, un dolce genuino che profuma la cucina e rende speciale la giornata. Se invece preferisci una versione più rapida, qui sotto trovi anche il procedimento con il Bimby, così puoi preparare il plumcake mele e noci in pochi minuti con l’aiuto del tuo robot da cucina.
Se ami i dolci con la frutta ti consiglio anche la torta di mele cremosa o i fagottini alle mele, due ricette facili e golose che piacciono sempre a tutti.
A presto Susy
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Ingredienti per il plumcake mele e noci
- Energia 363,71 (Kcal)
- Carboidrati 38,40 (g) di cui Zuccheri 19,27 (g)
- Proteine 5,59 (g)
- Grassi 21,89 (g) di cui saturi 1,98 (g)di cui insaturi 13,38 (g)
- Fibre 2,04 (g)
- Sodio 15,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ti servirà
Preparo il plumcake mele e noci
1. Trito grossolanamente le noci e le tengo da parte.
2. Sbuccio le mele e le taglio a spicchi: una parte la riduco a pezzetti e l’altra la lascio a fettine per la decorazione.
3. In una ciotola mescolo con la frusta a mano le uova, il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.
4. Aggiungo lo zucchero e continuo a lavorare con la frusta.
5. Incorporo la farina setacciata con il lievito, la cannella, le noci e i pezzetti di mela. Con una spatola rendo l’impasto omogeneo.
6. Verso l’impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato (o con staccante per teglie).
7. Decoro la superficie con le fettine di mela, spolvero con zucchero e inforno a 180°C per 40-45 minuti.
8. Lascio raffreddare il plumcake mele e noci prima di servirlo.
Procedimento con il Bimby
1. Metto le noci nel boccale e trito: 5 sec/vel 5, poi le tengo da parte.
2. Inserisco nel boccale uova, zucchero, latte, olio e vaniglia e lavoro: 40 sec/vel 4.
3. Aggiungo la farina setacciata con il lievito e la cannella e mescolo: 40 sec/vel 5.
4. Unisco le noci tritate e i pezzetti di mela, amalgamo con la spatola.
5. Verso l’impasto nello stampo da plumcake da 27 cm imburrato e infarinato (o con staccante).
6. Decoro la superficie con le fettine di mela, spolvero con zucchero e inforno a 180°C per 40-45 minuti.
7. Lascio raffreddare prima di servire.
Conservazione e consigli utili
Il plumcake mele e noci si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Puoi congelarlo già affettato e scongelarlo all’occorrenza.
Variante gluten free: puoi sostituire la farina 0 con farina di riso o mix senza glutine.
Effetto freschezza: aggiungi scorza di limone grattugiata all’impasto per un aroma più intenso.
Puoi sostituire le noci con nocciole o mandorle.
Se preferisci un impasto più ricco, aggiungi gocce di cioccolato fondente.
Domande frequenti sul plumcake mele e noci
Posso usare altre mele?
Sì, vanno bene mele renette, golden o fuji.
Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi usare 150 g di burro fuso, ma il plumcake sarà più calorico.
Dosi variate per porzioni
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