Questa ricetta è una delle colazioni che preferisco, il pancake proteico senza farina e senza zucchero! Facilissima e velocissima!
Ogni volta che preparo la crema pasticcera avanzano sempre gli albumi, quindi il mio primo pensiero è: preparo le meringhe o i miei pancake? Visto il periodo di dieta ferrea che sto seguendo, i pancake senza zucchero hanno la meglio sulle meringhe 😁!
Sono molto gustosi e perfetti accompagnati con un paio di cucchiaini di confettura senza zucchero o da qualche pezzetto di frutta fresca e una manciata di mandorle; una colazione genuina e leggera.
Andiamo a scoprire la ricetta.
A presto, Susy.
Prova anche:
Ingredienti per pancake proteico senza farina
- Energia 77,53 (Kcal)
- Carboidrati 12,03 (g) di cui Zuccheri 0,75 (g)
- Proteine 11,42 (g)
- Grassi 2,74 (g) di cui saturi 1,61 (g)di cui insaturi 1,00 (g)
- Fibre 7,40 (g)
- Sodio 129,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare il pancake proteico senza farina
In una ciotola verso gli albumi, il dolcificante e con una frusta a mano li lavoro energicamente. Aggiungo il cacao amaro setacciato e continuo a lavorare sempre con la frusta a mano. Scaldo il padellino da pancake leggermente oliato e verso l’impasto, cuocio bene per lato e metto nel piatto per essere guarnito con della confettura senza zucchero e una manciata di frutta secca. Buona colazione!
Dosi variate per porzioni
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