I pancake low carb – senza zucchero sono veramente eccezionali! Una ricetta semplice, veloce e gustosa ideale per chi segue una alimentazione low carb o keto ma ottimi anche per stare un pochino più attenti allo zucchero. Lo ammetto ultimamente sono la mia colazione preferita, caldi e farciti con un quadrato di cioccolato fondente al 90%😜! Da provare assolutamente. Con questa ricetta ne prepariamo dieci e li conserviamo in frigorifero ben chiusi in contenitore ermetico.
Non resta che andare a prepararli insieme!
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Ti aspetto a presto Susy.

idolcidisusy Pancake low carb - senza zucchero

Ascolta la ricetta

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per i pancake low carb – senza zucchero

2 uova

2 albumi

50 g farina di mandorle

20 g farina di cocco

1 cucchiaino eritritolo

1 cucchiaino olio di cocco (per la padella)

63,63 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 63,63 (Kcal)
Carboidrati 1,18 (g) di cui Zuccheri 0,03 (g)
Proteine 2,93 (g)
Grassi 5,46 (g) di cui saturi 0,81 (g)di cui insaturi 0,52 (g)
Fibre 0,64 (g)
Sodio 28,03 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per i pancake low carb – senza zucchero

Ti servirà anche

Frusta elettrica

Padella – antiaderente

Spatola

Preparo i pancake low carb – senza zucchero

In una ciotola metto tutti gli ingredienti e lavoro con la frusta elettrica, rendendo l’impasto cremoso. Quindi ungo leggermente una padella antiaderente con dell’ olio di cocco e inizio aiutandomi con un cucchiaio a cuocere i miei pancake.

Quando il fondo si è ben dorato li giro e termino la cottura all’altro lato. Una volti cotti li metto uno sopra all’altro e voilà sono pronti.

La Susy consiglia

Puoi conservare i pancake chiusi in un contenitore ermetico in frigo anche per una settimana oppure puoi congelarli.

Sei intollerante ad una delle due farine? puoi ometterla e aumentare quella che puoi mangiare.

Se anche a te piacciono i pancake senza zucchero ti lascio anche quella dei pancake alla crusca di avena

4,6 / 5

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