Vuoi preparare un gelato al pistacchio senza gelatiera, cremoso e goloso? Sei nel posto giusto! Con pochi ingredienti: panna fresca, crema di pistacchi e latte condensato, e in pochissimi passaggi, otterrai un risultato perfetto anche senza attrezzature professionali. Infatti, prepararlo è facilissimo e non richiede tecniche complesse: ti basteranno una ciotola, una frusta elettrica e un freezer. Se ami il gelato al pistacchio ma non hai una gelatiera in casa, questa è la ricetta perfetta per te.
Questo gelato fatto in casa è ideale per rinfrescare le giornate estive e stupire con il gusto autentico del pistacchio, da servire a fine pasto, durante una merenda estiva con gli amici oppure in famiglia. Inoltre, puoi personalizzare il gelato a tuo piacimento: aggiungi granella di pistacchio per un tocco croccante, oppure una colata di cioccolato fondente per renderlo ancora più goloso. È anche una base perfetta per preparare dessert più elaborati, come torte gelato o semifreddi.
Provalo subito: ti conquisterà al primo cucchiaio!
Andiamo insieme a scoprire la ricetta!
A presto, Susy
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Ingredienti per il gelato al pistacchio senza gelatiera
- Energia 545,22 (Kcal)
- Carboidrati 18,59 (g) di cui Zuccheri 16,83 (g)
- Proteine 12,65 (g)
- Grassi 46,37 (g) di cui saturi 1,44 (g)di cui insaturi 1,18 (g)
- Fibre 2,97 (g)
- Sodio 31,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparo il gelato al pistacchio senza gelatiera
In una ciotola mescolo con una spatola il latte condensato, la crema di pistacchio e la farina di guar, fino a ottenere un composto omogeneo.
Nel frattempo monto la panna a neve ben ferma e la incorporo poco alla volta alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarla. Verso il composto in un contenitore, copro con pellicola per alimenti e lo metto in freezer per 4–6 ore, o tutta la notte.
Prima di servire, lo lascio riposare a temperatura ambiente per 5–10 minuti, poi lo cospargo con granella di pistacchi… e assaggio: delizioso!
Domande e risposte
Che cos’è la gomma di guar?
La gomma o farina di guar è una polvere ricavata da una leguminosa originaria dell’India e del Pakistan; la pianta di guar. Viene usata per il suo altissimo potere addensante, inoltre è naturale è senza glutine e vegana.
Dosi variate per porzioni