Oggi ho preparato un dolce facilissimo e tanto veloce da fare: il ciambellone allo yogurt. Questo ciambellone è davvero soffice ed è ideale per la colazione o la merenda di tutti i giorni, insieme al caffelatte o a un tè caldo! Pochi ingredienti ci regalano un risultato genuino e squisito e accompagnato con una crema golosa, come la crema pasticcera o lo zabaione, può diventare un dolce da fine pasto perfetto.
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A presto Susy
Ingredienti per il ciambellone allo yogurt
- Energia 335,63 (Kcal)
- Carboidrati 41,16 (g) di cui Zuccheri 20,42 (g)
- Proteine 6,43 (g)
- Grassi 17,42 (g) di cui saturi 3,20 (g)di cui insaturi 13,64 (g)
- Fibre 0,87 (g)
- Sodio 78,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparo il ciambellone allo yogurt
Con il Bimby
Accendo il forno e lo porto alla temperatura di 180°, imburro e infarino la teglia ciambellone.
Metto nel boccale del Bimby le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, avvio a velocità 4 per 1 minuto. Aggiungo l’olio di semi, il latte e lo yogurt e lavoro per altri 30 secondi sempre a velocità 4. Apro il coperchio e con la spatola faccio scendere l’impasto dalle pareti, quindi incorporo la farina con il lievito e avvio il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
L’impasto è pronto, per mia abitudine con la spatola do un’ultima mescolata in modo da far scendere dalle pareti i residui d’impasto.
Verso nello stampo e cuocio in forno modalità statica a 180° per circa 40 minuti. Sforno e lo lascio raffreddare bene prima di estrarlo dallo stampo, una leggera spolverata di zucchero a velo e il nostro ciambellone allo yogurt è pronto!
Buona colazione.
Con le fruste elettriche
Accendo il forno e lo porto alla temperatura di 180°, imburro e infarino la teglia ciambellone.
In una ciotola lavoro con le fuste elettriche le uova, lo zucchero e un pizzico di sale rendendole belle spumose. Aggiungo il latte, l’olio di semi e lo yogurt diminuendo la velocità delle fruste, incorporo la farina e il lievito setacciati insieme e continuo a lavorare con le fruste amalgamando bene. L’impasto è pronto lo verso nello stampo e cuocio in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Sforno e lascio raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Conservazione e consigli
Il ciambellone allo yogurt puoi conservarlo a temperatura ambiente anche per 4/5 giorni sotto una campana per dolci.
Puoi utilizzare qualsiasi yogurt, bianco o alla frutta. per il ciambellone che vedi in foto ho utilizzato lo yogurt al cocco Granarolo molto buono!
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Dosi variate per porzioni
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