Il Semifreddo alle amarene è un delizioso dolce dalla consistenza simile al gelato. Ideale per concludere un pranzo o per una pausa golosa, questo dessert si prepara in poco tempo e con poche mosse e senza passare molto tempo in cucina. Panna e latte condensato, intercalati da biscotti e via in freezer, per poi, al momento di servirlo, guarnire con delle deliziose amarene e con il loro sciroppo. Nel Semifreddo alle amarene non c’è traccia di uova, quindi, è adatto anche a chi è intollerante a questo alimento. Andiamo a vedere insieme come realizzarlo.
- Energia 298,51 (Kcal)
- Carboidrati 37,33 (g) di cui Zuccheri 25,99 (g)
- Proteine 5,14 (g)
- Grassi 15,09 (g) di cui saturi 9,23 (g)di cui insaturi 4,39 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 112,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per il Semifreddo alle amarene
- 150 gbiscotti secchi
- 350 gpanna fresca liquida
- 1 bustinavanillina
- 250 glatte condensato
- 50 gcrema spalmabile alle nocciole
- 6amarene con sciroppo
Cosa serve per il Semifreddo alle amarene
- 1 Ciotola
- Sbattitore
- 1 Spatola
- 1 Stampo da Plumcake
- Pellicola per alimenti
Preparazione del Semifreddo alle amarene
Per la realizzazione del Semifreddo alle amarene, la panna dovrà essere fredda da frigo, quindi, metterla a raffreddare già il giorno prima. Stessa cosa per la ciotola e le fruste per montarla, che possono essere messe in freezer per una trentina di minuti.
Mettere la panna nella ciotola e lavorarla con le fruste elettriche, fino a quando la panna monterà (io uso sempre il mio sbattitore Severin che potete trovare cliccando Qui.).
Aggiungere la vanillina e il latte condensato, la cui ricetta si trova cliccando Qui, e lavorare ancora per qualche secondo, quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola.
Pubblicità Situare la pellicola dentro uno stampo da plumcake da 27 cm. Mettere un po’ di panna e latte condensato sul fondo e livellare bene con la spatola.
Situare sopra uno strato di biscotti e pressare leggermente, in modo da far uscire eventuali bolle di aria. Ripetere ancora l’operazione per altre due volte, alternando la panna con i biscotti. In pratica, l’ultimo strato dovrà essere di biscotti, che, una volta capovolto il dolce, diventeranno la base.
Coprire con pellicola alimentare e mettere in freezer per almeno 6 ore, meglio per tutta la notte. Il giorno dopo, tirare fuori il semifreddo dallo stampo, e capovolgerlo su un vassoio.
Pubblicità Sciogliere a bagnomaria la crema spalmabile alle nocciole e farla cadere sul dolce. Guarnire con amarene e con il loro sciroppo e servire.
Buona degustazione del Semifreddo alle amarene.
I consigli di Annamaria
Il peso dei biscotti è indicativo, in quanto si possono presentare più spessi o più sottili e pesare di più.
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI – Per realizzare questa ricetta, sono stati utilizzati: Sbattitore Severin HM 3832, Ciotola in vetro Rocco Bormioli da 26 cm, Spatola in silicone, Stampo da plumcake da 27 cm, Pellicola alimentare
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