L’ Insalata di fagiolini è un piatto molto semplice ed economico, adatto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Pochi ingredienti per un secondo piatto leggero e sostanzioso allo stesso tempo, da preparare anche in anticipo, perché si può consumare pure freddo.
L’ Insalata di fagiolini si può considerare un piatto unico, data la varietà degli ingredienti che la compongono.
Insalata di fagiolini
Ingredienti:
- 300 g di fagiolini
- 350 g di tonno in scatola
- 3 uova sode
- 500 g di patate
- sale
- pepe
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di origano
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 3 cucchiai di olio evo
Passiamo ora alla preparazione dell’ Insalata di fagiolini.
Pulire i fagiolini, spuntandoli e togliendo il filo laterale, lavarli e tagliarli in due parti.
Mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata e, appena bolle, buttarvi i fagiolini.
Lasciare cuocere il tempo giusto, facendo attenzione a non farli scuocere, quindi spegnere il fuoco e scolarli.
Fare la stessa cosa con le patate, dopo averle pelate e tagliate a tocchetti.
Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a fette.
Prendere un piatto da portata e sistemarvi sopra il tonno sgocciolato, poi le patate, le uova sode e i fagiolini, mettendo su questi ultimi dell’aglio tagliato a fettine sottili.
Spargere del pepe e dell’origano su tutti gli ingredienti.
Condire col olio extravergine di oliva e aceto di vino bianco, secondo i propri gusti.
Lasciare insaporire e portare in tavola.
L’ Insalata di fagiolini è pronta, buon appetito!
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Buonissimo! L’ ho mangiato adesso per cena, sazzia senza tante calorie
Anche tu?
D’estate è il mio salvavita quando non ho idee!piace sempre!
Sono d’accordo con te!
Buonissima questa insalata: varia e colorata!
Grazie
Adoro le insalate. Proverò la tua ricetta colorata e profumata
Grazie mille
Ottimo piatto per le giornate calde, quando non si ha voglia di far nulla. 😉
Pura verità!
Queste sono le ricette estive che preferisco in assoluto, grande Annamaria!
Grazie, Paola!
Semplice, leggera e saporita! Questi sono i piatti che piacciono a me in questo periodo. Bravissima Annamaria.
Grazie
Bellissima idea! Da fare subito 🙂
Grazie
Ottima idea per un piatto unico fresco e leggero …brava come sempre
Grazie
Anna, questa sì che è davvero una bellissima ricetta estiva! Metti insieme secondo e contorno (sono i miei più grandi dilemmi). Lo posso preparare quando ho più tempo a disposizione e poi uscirlo dal frigo solo all’ultimo minuto!!! bella bella bellissima proposta
Grazie Marilù!
Piatto semplice ma completo colorato e appetitoso…
GRAZIE
Che bel piatto, ricco ma leggero. Un’ottima idea, ci piace!
Grazie di cuore
Un’insalata davvero appetitosa, leggera e genuina! Perfetta per la cena di stasera!
Grazie
Una buona insalata è sempre ben accetta!!!
E’ vero!
proprio ricca questa insalata… per me poi che adoro i fagiolini… proprio una bontà!!!
Grazie!