Ciambellone variegato chiaro e scuro

Passiamo ora alla preparazione del Ciambellone variegato chiaro e scuro. Sciogliere il caffé solubile in un cucchiaio di latte tiepido.  Mettere le uova a temperatura ambiente in una ciotola assieme allo zucchero e montarle, fino a quando non diventeranno soffici e spumose.

Unire ora l’olio di semi di girasole, versandolo a filo nell’impasto e mescolando con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso, per non smontare il composto. Aggiungere ora la panna fresca non montata, versandola nell’impasto poco alla volta e mescolare sempre con lo stesso movimento.

Setacciare la farina assieme al lievito per dolci, quindi aggiungerla all’impasto poco alla volta, mescolando per non sgonfiare l’impasto. Prelevare 1/3 di impasto e metterlo in una ciotola a parte, servirà per creare l’impasto scuro.

A questo impasto vanno aggiunti il cacao setacciato e il caffè solubile, che era stato precedentemente sciolto nel latte tiepido.  A questo punto, imburrare e infarinare uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro e versarvi l’impasto chiaro.

Procedere con l’impasto scuro, mettendolo a cucchiaiate nell’impasto bianco e allargarlo un po’, aiutandosi con una forchetta. Infornare in forno statico già preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino a fine cottura, per constatarne la cottura ed eventualmente continuarla per altri 5 minuti, qualora il dolce dovesse essere ancora umido.

Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare prima di sformarlo. Sistemare su di un piatto da portata e spargere sulla superficie del cacao. Il Ciambellone variegato chiaro e scuro è pronto. Buona degustazione!