Salame al cioccolato e cocco senza uova e senza burro. Uno dei dolci più golosi della tradizione che nelle occasioni di festa si porta sempre in tavola, puntando sulla facilità di esecuzione e sulla resa estetica particolare.
Perfetta al momento del pranzo o della cena ed essendo un dolce molto apprezzato da grandi e piccini si finirà in un baleno e sarà facile da consumare tagliata a fette.
La sua preparazione è molto veloce, quindi è adatto anche per essere consumato in momendo della giornata.
Il salame al cocco e cioccolato senza uova può essere conservato tranquillamente in frigorifero per diversi giorni per poi servirlo all’ ora della merenda o anche a fine pasto.
Poi voglio dire, a tutti sarà capitato almeno una volta di venire sorpresi in casa da un amico o un familiare che passa a salutarvi ma senza aver avvisato…e noi cosa facciamo ?
Presi dal panico perché puntualmente, guarda il caso, la dispensa è vuota, il frigo pure, il porta ciambelle e biscotti anche, e allora cosa offriamo in accompagnamento ad un buon caffé .
Bene….aprite il freezer e scoprirete un mondo!
Vi consiglio di congelare il salame di cioccolato già tagliato a fette cosi sarà pronto in un attimo!!
Ovviamente se non piace, il cocco si può anche omettere o sostituirlo con delle nocciole o mandorle tritate.
E’ di grande effetto sulle tavole anche se abbastanza semplice ma è davvero buonissima e i bambini adorano questo dolce.
Vediamo la ricetta.
Ingredienti per il Salame al cioccolato e cocco
Occorre
- Energia 267,95 (Kcal)
- Carboidrati 29,55 (g) di cui Zuccheri 11,37 (g)
- Proteine 3,14 (g)
- Grassi 15,79 (g) di cui saturi 7,10 (g)di cui insaturi 5,86 (g)
- Fibre 3,03 (g)
- Sodio 109,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 55 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per il Salame al cioccolato e cocco
Procedimento
Per prima cosa sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
(Io ho usato il cioccolato fondente ma va bene anche al latte o cioccolato bianco al latte).
Nel frattempo sbriciola i biscotti grossolanamente.
(Io in genere utilizzo il fondo di un bicchiere, ma va bene anche su carta forno aiutandovi con il matterello o in un sacco frigo).
Tienili mettili da parte.
In una ciotola abbastanza capiente unisci il cioccolato fuso, olio ,il cocco rape, la bevanda vegetale e infine i biscotti sbriciolati. Mescola bene.
Versa il composto su un foglio di carta forno dandogli la tipica forma allungata e chiudi a caramella modellandolo con le mani.
Avvolgi ora per maggior sicurezza anche un fogli di alluminio.
Poni in frigo per almeno 6 ore.
Tiratelo fuori 5 minuti prima di servirlo, rotolatelo nel cocco, quindi tagliatelo a fette e servitelo!
(Solitamente io lo preparo con largo anticipo anche la sera prima cosi si compatta bene).
Buon appetito
Suggerimento e Consigli
Sostituite la quantità di latte con altrettanto liquore per dare al vostro salame di cioccolato un gusto più deciso. Potrete optare tra rum, brandy o whisky, a voi la scelta! E perchè no un liquore al caffè o al cioccolato che ne rafforzeranno il sapore!
Si conserve in frigo. Si puo congelare.
Un consiglio io mi sono travata bene nel prepararlo alla sera prima.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che biscotti posso usare ?
Digestive, marie ,biscotti secchi , biscotti senza glutine o senza uova oppure light.
Che cioccolata posso usare?
Sarebbe meglio un cioccolato fondente al 55% poi va a gusti ma sinceramente per un bambino va bene cosi extra non lo mangia credete a me. Mentre se hai problemi di zucchero usate una cioccolata al 85%
Devo usare per forza il cocco rapè
Le puoi sostituire con le mandole o con qualche biscotto in più
Dosi variate per porzioni
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