Torta cioccolato e pere con gocce di cioccolato. Sappiamo infatti che pere e cioccolato sono un ottimo abbinamento nei dolci!
Ecco un’altra ricetta davvero semplice e veloce per un dolce delizioso e morbidissimo: la torta soffice cioccolato e pere con gocce di cioccolato.
Perfetta per il periodo autunnale, durante il quale maturano molte varietà di pere.
Per esempio potete trovare le gustose pere Abate, dalla polpa bianca e compatta, oppure le pere Williams, succose e aromatiche, dalla polpa color bianco avorio.
Per decorarla ho tenuto da parte due pere che ho sbucciato e tagliato a fettine sottili, disponendole a raggiera sulla superficie. Al centro ho lasciato un piccolo spazio in cui ho messo una manciata di gocce di cioccolato, così da creare un bellissimo girasole di pere e cioccolato.
Vediamo subito insieme come realizzarlo!
Ingredienti Per la Torta cioccolato e pere
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Strumenti
Passaggi la Torta
Procedimento e cottura
Come prima cosa lo stampo da 24 cm con cerniera sul fondo mettere la carta forno mentri i lati va imburrato e passato un velo di farina accendere il forno a 170°, modalità statico.
Sbattere le uova assieme allo zucchero con le fruste elettriche finché diventano chiare e spumose.
Sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde e farlo raffreddare.
Aggiungerlo a filo alle uova, unire anche il latte, la buccia grattata di mezzo limone, il cucchiaio di rum e mescolare usando ancora le fruste, ma a velocità ridotta.
Ora con una spatola mescola la farina e il cacao setacciati con il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare dal basso verso il basso.
Sbucciare una pera, tagliarla a tocchetti e aggiungerla al composto.
Unire una parte di gocce di cioccolato.
Versare nello stampo l’impasto ottenuto.
Livelliamolo e poi decoriamo la torta con 2 pere sbucciate tagliate a fettine sottili, disponendole a raggiera sulla superficie.
Lasciamo un piccolo spazio al centro, da riempire con una manciata di gocce di cioccolato.
Una spolverata con lo zucchero di canna sulle pere.
Cuocete in forno a 170° per 50-55 minuti.
(Fate sempre la prova stecchino evitando di tirare completamente fuori dal forno la torta)
La vostra torta cioccolato e pere è pronta.
Prima di staccarlo dalla base aspetta che si sia raffreddata.
Servitela con una spolverata leggera di zucchero a velo a piacere.
Buon appetito.
Consigli
Potrete conservarla tranquillamente fuori dal frigo per 3-4 giorni, ben chiusa dentro un sacchetto per alimenti.
Puoi conservare la torta in un luogo fresco e asciutto, magari coperta da un canovaccio, oppure puoi metterla in frigorifero, soprattutto nella stagione calda.
Potete usare una tavoletta cioccolata tagliata a pezzi al posto delle gocce di cioccolato e le mele al posto delle pere.
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