Taralli siciliani glassati

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta dei taralli siciliani glassati, che sono dei biscotti insaporiti con i semi di anice e con la glassa al limone. Questi biscotti in genere vengono preparati in prossimità del 2 novembre, ma sono così buoni che si ha voglia di prepararli spesso! 😀

Ingredienti per 30 taralli siciliani glassati:

Ingredienti per l’impasto:

• 1 kg di farina 00
• 300 g di zucchero
• 4 uova
• 150 ml di latte
• 150 ml di margarina
• 35 g di ammoniaca per dolci
• 1 bustina di lievito per dolci
• una manciata di semi di anice
• scorza grattugiata di 2 limoni verdi

Ingredienti per la glassa:

• 1 kg di zucchero a velo
• latte q.b. (massimo 160 ml)
• scorza grattugiata di 4 limoni verdi

Preparazione:

Per preparare i taralli siciliani glassati impastate in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto. Quando avrete ottenuto una palla compatta trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate l’impasto ancora un po’. Per creare i taralli prelevate dei pezzetti di impasto di circa 50 g ciascuno, create dei bastoncini lunghi, con un diametro di circa 1 cm, unite le estremità del bastoncino e arrotolatelo per formare i taralli. Disponete i taralli su una leccarda ricoperta di carta forno e infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornate i taralli non appena diventano dorati. Una volta pronti lasciateli raffreddare.

Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e la scorza dei limoni con il latte. Aggiungete il latte a poco a poco (sempre mescolando) e fermatevi non appena avrete ottenuta la classica consistenza della glassa. Immergete la superficie dei taralli nella glassa e disponeteli su un foglio di carta forno. Servite i taralli siciliani glassati non appena la glassa si sarà indurita.

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