Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta dei cuddiruna fritti con lo zucchero, una bontà siciliana semplicissima da preparare. I cuddiruna fritti con lo zucchero vengono preparati con l’impasto della pizza, in questo caso vi propongo la versione dolce, ma si possono preparare anche nella versione salata e farciti con sugo e formaggio grattugiato, irresistibili!
Ingredienti cuddiruna fritti con lo zucchero:
- 500 g di farina 0
- 350 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 15 g di lievito di birra fresco
- olio per friggere q.b.
- zucchero semolato per la superficie q.b.
Preparazione Per preparare i cuddiruna fritti con lo zucchero versate in una ciotola la farina setacciata lo zucchero e il sale. Al centro della farina create una conca e versateci all’interno il lievito. Scaldate l’acqua e aggiungetene un po’ nella conca per far sciogliere il lievito. Quando il lievito si sarà sciolto, cominciate ad impastare tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua a poco a poco. Quando avrete ottenuto un panetto liscio e sodo mettetelo a lievitare fino al raddoppio, per circa un’ora e 30 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, scaldate un po’ d’olio in una padella, tagliate dal panetto lievitato dei pezzetti di impasto da 80 g. ciascuno e lasciateli lievitare per altri 30 minuti. Una volta lievitati schiacciate leggermente l’impasto con le mani e friggete i cuddiruni a friggere nell’olio ben caldo fino a quando non saranno diventati ben coloriti. Una volta pronti lasciateli scolare per 1 minuto su della carta assorbente e passateli nello zucchero semolato mentre sono ancora caldi. Potete aggiungere allo zucchero semolato anche un po’ di cannella per renderli più gustosi.
Se vi fa piacere seguitemi anche sui social per non perdervi nessuna delle mie ricette, mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest.
Per altre ricette siciliane CLICCA QUI.
