Bucatini castelluccio (con ragù di lenticchie)

Ho chiamato questo piatto Bucatini Castelluccio in onore delle buonissime lenticchie di Castelluccio che ho utilizzato per realizzarlo.
Un piatto semplice, vegetariano e saporito ideale per tutti i giorni, per il fine settimana e anche per le festività invernali come il capodanno.
Mi piacciono molto i legumi e le lenticchie in particolare, tant’è che ci preparro svariati piatti, i fusilli con crema di lenticchie e tofu, i burger di lenticchie e cipolle rosse, una gustosa insalata estiva di lenticchie e ciliegie, un particolare hummus e il classico lenticchie e cotechino portafortuna a fine anno.
Se come me siete amanti delle lenticchie gradirete èarticolarmente questo primo gustoso e d’effetto.
Potete gustare i bucatini senza aggiunta di formaggio oppure completarli con scaglie di pecorino romano o parmigiano a seconda di quel che preferite.
Vi dico subito come prepararlo.