La torta ricotta e cioccolato è una vera golosità per chi ama le preparazioni ricche di cioccolato : un soffice pan di Spagna al cacao, morbido grazie alla presenza della ricotta e ricco di cioccolato in pezzi. E’ una torta con pochi ingredienti, dalla preparazione semplice, ma vi assicuro che il risultato è sorprendente, soprattutto se la gusterete a colazione col caffellatte o a merenda per una pausa cioccolatosa. Vediamo subito come si fa 🙂
Ingredienti :
- 200 gr. di zucchero semolato
- 200 gr. di farina 00
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 250 gr. di ricotta
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 150 gr. di cioccolato fondente spezzettato
- un po’ di scorzetta di arancia biologica grattugiata
Preparazione
Sbattere le uova intere con lo zucchero e, appena saranno ben montate e spunose, aggiungete la farina ed il lievito setacciati e il cacao in polvere,amalgamando bene. Quando tutto il composto sarà ben amalgamato, aggiungiamo la scorzetta di arancia grattugiata e la ricotta. Amalgamiamo molto bene anche questi ultimi ingredienti e infine aggiungiamo una parte di cioccolato spezzettato. Vi consiglio, prima di utilizzare il cioccolato in pezzi, di metterlo in una ciotolina con un pizzico di farina e fare in modo di infarinarlo leggermente: questa procedura servirà a non far affondare il cioccolato nell’impasto. Foderare con carta forno una teglia da 24 cm di diametro livellare bene usando un cucchiaio umido e ricoprire la superficie con il restante cioccolato in pezzi. Cuocete per 40 minuti circa a 180 gradi. Fate la ” prova stecchino” prima terminare la cottura, poichè ogni forno ha una resa diversa dall’altro. Sfornare, far raffreddare bene e spolverare con zucchero a velo. E buon appetito ! 🙂
Ti è piaciuta questa ricetta ? Se sì, visita la mia pagina Facebook e prova anche le altre ! 🙂