Crema alla senape – delicatezza in cucina Preparazioni base dicembre 8, 2016 Questa crema alla senape è una mia personalissima invenzione nata dalla necessità di ottenere una salsa da usare... Continua »
Crema pasticcera al cacao Preparazioni base dicembre 2, 2016 La crema pasticcera al cacao è una ricetta molto semplice ma che dà grande soddisfazione. Io seguo la mia versione,... Continua »
Pasta frolla al cacao – ricetta base Preparazioni base dicembre 2, 2016 La pasta frolla al cacao è una ricetta base, utile per realizzare crostate, tartellette e biscotti, con... Continua »
Salsa al cacao amaro Preparazioni base novembre 22, 2016 La salsa al cacao amaro è una deliziosa salsina che conferisce un tocco da gourmet, utile per guarnire torte, budini,... Continua »
Pesto di rucola Preparazioni base ottobre 2, 2016 Il pesto di rucola è una ricetta semplicissima, ma allo stesso tempo molto gustosa, di color verde brillante e ricco... Continua »
Cavatelli fatti in casa Preparazioni base maggio 14, 2016 I cavatelli sono una pasta fresca tipica del Sud Italia e, per l’esattezza, Sicilia e Puglia si contendono la paternità... Continua »
Ragù alla bolognese Preparazioni base gennaio 7, 2016 Il ragù di carne è il condimento per eccellenza per tanti tipi di pasta, dai normali rigatoni alla pasta... Continua »
Impasto per pizza Preparazioni base gennaio 7, 2015 La pizza è un grande classico della nostra tradizione, un piatto che in tutto il mondo rappresenta l’Italia. Chi... Continua »
Pasta brioche da rosticceria Preparazioni base novembre 16, 2014 La pasta brioche da rosticceria è un impasto che viene comunemente usato in Sicilia per la preparazione della sua famosa... Continua »
Ricetta besciamella Preparazioni base novembre 14, 2014 La besciamella è una salsa bianca, dal gusto morbido e avvolgente, originaria della Francia dove è ampiamente utilizzata, ma è... Continua »