Se vi dicessi che con soli 3 ingredienti e meno di 30 minuti, si può portare in tavola un primo piatto cremoso e buono da far invidia a preparazioni più elaborate e grasse, mi credereste? Ebbene sì, si può, eccome!
La pasta spinaci e philadelphia infatti è uno dei miei piatti cosiddetti “jolly”, ossia una di quelle cose che preparo quando sono di corsa (quasi sempre ahimè :P) ma voglio comunque qualcosa che mi riempia la pancia con gusto!
Ci ho aggiunto la philadelphia, immancabile qui a casa mia, ma ovviamente potete sostituirla con la ricotta, la robiola o qualsiasi formaggio fresco di vostro gradimento!
Ingredienti
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400 g Spinaci
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160 g Fusilli
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1 Philadelphia
Preparazione
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- Iniziamo col far bollire l’acqua per la pasta.
- Nel frattempo, cuocere al vapore gli spinaci insieme a un pizzico di sale.
- Strizzarli, sminuzzarli e saltarli in un’ampia padella antiaderente, senza aggiungere olio, per qualche minuto.
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- Spegnete la fiamma e dedicatevi alla crema di formaggio.
- Prendete una philadelphia (o qualsiasi marca e/o tipo di formaggio fresco) e versatela in una ciotolina.
- Prelevare dalla pentola un cucchiaio di acqua e versarlo sulla philadelphia; mescolate fino a creare una crema omogenea e senza grumi.
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- Aggiungete la crema di formaggio alla padella con gli spinaci e riaccendete la fiamma per amalgamare i due ingredienti.
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- Scolate la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, e terminate la cottura con il condimento in padella.
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- Se vi piace, aggiungete del formaggio grattugiato.
- Buon appetito! FOOD STATION
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