Questa volta mi sono tenuta un pò più sul tradizionale e ho sfornato questo delizioso migliaccio al cioccolato! Ho scelto questo dolce, perchè oltre ad essere buonissimo, si conserva facilmente anche fuori dal frigo e si trasporta senza troppi problemi; è l’ideale quindi se volete un bel dolce da gustarvi per la gita fuori porta di Pasquetta.

Qui da noi è andato a ruba… adoro il migliaccio tradizionale, ma questo al cioccolato è davvero super! Provatelo anche voi! 🙂 🙂

Ingredienti

500 ml Latte scremato
200 g Zucchero
100 g Ricotta
70 g Semolino
50 g Gocce di cioccolato fondente
20 g Cacao amaro in polvere
2 Uova
2 gocce Aroma all'arancia (oppure le scorze di un'arancia grattugiata)
1 ml Estratto di vaniglia

Preparazione

- In un pentolino versate il latte e 50 grammi di zucchero presi dal totale.
- Mescolate e ponete sul fuoco.
- Quando il latte sarà giunto quasi a bollore, versate a pioggia il semolino e mescolate continuamente con una frusta finchè non si addensa tutto.
- Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, unite in una ciotola le uova con il restante zucchero e la vaniglia.
- Montate fino ad ottenere un composto bello spumoso ed omogeneo.
- Adesso aggiungete alla crema di semolino, la ricotta e il cacao amaro.
- Mescolate e aggiungete il composto alle uova montate in precedenza.
- Aggiungete mezza fialetta di aroma per dolci al gusto arancia e le gocce di cioccolato fondente; mescolate nuovamente.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Versate l’impasto del migliaccio in una tortiera del diametro di circa 26 cm ricoperto di carta forno.
- Infornare per circa un’ora.
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Sfornate e fate raffreddare completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
- Si conserva tranquillamente per un paio di giorni, in un contenitore ermetico.
- Anzi, il giorno dopo è ancora più buona!

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