La torta soffice allo yogurt è una torta con albumi, così morbida che si scioglie in bocca, profumata al limone e vaniglia.
Un impasto perfetto, semplice e buonissimo, senza burro e senza latte.
Dopo aver cotto la torta ho decorato la superficie con una crema spalmabile proteica al limone senza zuccheri aggiunti, ma voi potrete scegliere la vostra preferita, o anche lasciarla al naturale, oppure spolverata con zucchero a velo, o usare il vostro gusto preferito di marmellata.
Questo dolce è perfetto per tutte le occasioni, anche come dopo pasto, ma ottimo pure a colazione o merenda, per accompagnare un cappuccino o un the, una tisana, un caffè. Offritelo ai vostri ospiti, vedrete che ne saranno entusiasti!
Per questo dolce ho utilizzato lo stampo charlotte da 20cm di diametro e ho ottenuto una torta bella alta. Voi potrete utilizzare anche uno stampo tondo più grande, anche da 22cm, massimo 24, otterrete una torta più bassa ma ugualmente buona e varierà il tempo di cottura! A voi la scelta!
Preparate anche voi la mia ricetta di torta con albumi e fatemi sapere che ne pensate, io sono sicura vi piacerà tantissimo!
In fondo alla descrizione vi lascio il link diretto ad altri dolci, alcuni preparati con albumi e altri con yogurt! Inutile dirvi che sono tutti super approvati!
Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT
PER LA DECORAZIONE DELLA TORTA
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT
Montare gli albumi a neve ferma aggiungendo dopo poco anche l’eritritolo (o lo zucchero). Unire anche la buccia grattugiata di un limone.
In un bicchiere mescolare lo yogurt con l’olio di semi e l’acqua.
Aggiungere la crema di yogurt agli albumi montati e mescolare con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Unire a più riprese anche la farina e il lievito setacciato per dolci, mescolando sempre dal basso verso l’alto con un cucchiaio.
Oleare e infarinare lo stampo charlotte (o il vostro preferito) da 20 cm di diametro.
In alternativa utilizzare come ho fatto io lo spray staccante alimentare.
Versare il composto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Lasciar raffreddare completamente prima di capovolgere il dolce in un piatto da portata.
Se si vuole si può decorare la superficie della torta, come ho fatto io, con una crema spalmabile, ma anche marmellata. Io ho scelto una spalmabile proteica al limone senza zuccheri aggiunti.
Il dolce sarà perfetto anche al naturale o con una spolverata di zucchero a velo e al momento si potrà farcire ogni singola fetta con crema spalmabile o marmellata!
Una torta super morbida, così soffice che si scioglie in bocca, è buonissima!
Perfetta per tutte le occasioni, dalla colazione al dopo pasto! Offritela ai vostri ospiti e vedrete che farete un figurone!
Un impasto con soli albumi allo yogurt che vi stupirà per quanto è morbido!
Una torta buonissima, provatela!
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COME CONSERVARE LA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT
Si conserva morbida per qualche giorno chiusa in un recipiente ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso non mettere la crema spalmabile?
Sì, è facoltativa. Può essere omessa, o potrete scegliere il vostro gusto preferito, o una marmellata, oppure lasciare il dolce al naturale e/o spolverizzare con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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