BANANA BREAD SOFFICE SENZA BURRO

Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma gli albumi con uno sbattitore elettrico, aggiungendo successivamente anche la metà dello zucchero (45g) e continuare a montare. Tenere da parte

In un tritatutto frullare la banana con olio e acqua. Si dovrà ottenere una crema liscia, senza grumi (risulterà abbastanza liquida).

Montare i tuorli con i restanti 45g di zucchero, aggiungere vanillina, pizzico di sale e cannella. Si dovrà ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia almeno triplicato di volume.

Aggiungere un cucchiaio alla volta, alla crema di tuorli, la crema di banane precedentemente preparata, e continuare a montare.

Unire la farina e il lievito in polvere per dolci e mescolare velocemente con lo sbattitore elettrico, giusto il tempo di amalgamare bene il tutto.

Versare in 2-3 riprese questo composto di tuorli e farina agli albumi precedentemente montati a neve (o viceversa), mescolando con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.

Oleare e infarinare uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro, oppure usare uno spray alimentare staccante come ho fatto io.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti in base alla potenza del proprio forno.
Fare sempre la prova stecchino per assicurarsi sia cotto.

Lasciar raffreddare un’oretta prima di trasferire in un piatto da portata.
Consiglio di far riposare il dolce per diverse ora prima di servire.

Vi ricordo che in questo ciambellone alla banana, il sapore di banana è molto delicato, perfetto per chi non ama il sapore intenso. Potreste addirittura utilizzare questa ricetta come base di una torta soffice.

Un banana bread a forma di ciambellone incredibilmente soffice e leggero, preparato senza burro e senza lattosio. Gli albumi montati a neve regalano una consistenza ariosa e delicata, mentre la banana frullata nell’impasto dona dolcezza naturale senza risultare invadente. Il sapore della banana resta equilibrato e delicato, perfetto anche per chi non ama i dolci con gusto troppo intenso. Ideale per la colazione o come base soffice per torte.

Una consistenza morbida e quasi nuvolosa rende questo banana bread davvero speciale. Grazie agli albumi montati a neve l’impasto risulta leggero e soffice, mentre la banana dona solo una nota dolce e profumata, senza essere dominante. Un dolce sano, delicato e senza lattosio, perfetto per chi cerca gusto e leggerezza in ogni fetta.

Questo ciambellone alle banane è la dimostrazione che un dolce può essere allo stesso tempo sano e goloso. L’impasto leggero, preparato con banana frullata e pochissimo olio, resta soffice e profumato a lungo. Il sapore della banana è delicato e armonioso, quindi perfetto anche per chi non ama i dolci dal gusto troppo intenso.

Un ciambellone banana bread leggero e soffice, preparato con ingredienti semplici e pochissimo olio. L’impasto, arricchito con banana frullata, vaniglia e cannella, è morbido e profumato, ma il gusto della banana rimane delicato e ben equilibrato. Perfetto per chi cerca un dolce sano e senza lattosio.

Una fetta di questo ciambellone alle banane soffice e leggero conquista subito per la sua morbidezza. Preparato senza burro e senza lattosio, ha un impasto delicato e profumato alla vaniglia e cannella. Il gusto della banana non è dominante, quindi è perfetto anche per chi preferisce sapori più delicati.

Soffice, profumato e incredibilmente leggero: questo banana bread senza burro è preparato con albumi montati a neve per ottenere un impasto alto e arioso. Il gusto della banana resta delicato e armonioso, rendendo questo ciambellone perfetto anche come base morbida per torte farcite.