TIRAMISU LIGHT

Il tiramisu light è un dolce al cucchiaio fresco e leggero, preparato con una crema di formaggi tra i quali ricotta light, yogurt greco e formaggio fresco spalmabile light e soli albumi montati a neve, senza mascarpone, con strati alternati di fette biscottate bagnate nel caffè.

Un semifreddo semplice e veloce da preparare, con tanto gusto e poche calorie, perfetto come merenda ma ottimo anche se amate le colazioni fredde! Ideale anche come dolce della domenica!

Per questo tiramisù ho selezionato formaggi leggeri, tra i quali ricotta light che serve ad addolcire il tutto grazie al suo sapore meno acido, un po’ di yogurt greco senza grassi e formaggio spalmabile, il tutto alleggerito con albumi montati a neve. Un dolce quindi senza mascarpone e senza tuorli, ugualmente buono e sicuramente più leggero.

Ho scelto poi di utilizzare fette biscottate, ma se preferite potrete usare anche savoiardi o biscotti leggeri, anche senza zuccheri aggiunti!

Nella ricetta troverete, inoltre, sia la dose nel caso in cui vogliate utilizzare lo zucchero, sia quella per il dolcificante naturale, l’eritritolo che ha praticamente zero calorie e non innalza l’indice glicemico, adatto quindi anche ai diabetici. Nelle mie ricette, ad ogni modo, troverete sempre una quantità sia di zucchero che di dolcificante limitata.

Qualche giorno fa vi ho mostrato la ricetta di un altro tiramisu, sempre senza mascarpone, ma anche con tuorli. Questa volta, invece, ho voluto alleggerirla ancora di più utilizzando solo abumi montati a neve con qualche altra modifica nella crema!

Preparate anche voi il mio tiramisu light e fatemi sapere che ne pensate!

Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò!

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