Gli stick di melanzane sono un contorno semplice, veloce e super gustoso, cotti in forno o friggitrice ad aria, un’alternativa alle classiche melanzane in padella, davvero ottime preparate così!
Questa è una ricetta molto molto semplice, negli ingredienti non troverete la quantità precisa da utilizzare perché il tutto dipenderà dal numero di melanzane, dalla loro grandezza, ma vi assicuro che saprete regolarvi alla perfezione!
Cosa rende questi stick di verdura così buoni? Io ho utilizzato parmigiano (andrà bene anche pecorino se preferite) e pangrattato che in cottura tenderanno a formare una crosticina croccante, ed è proprio questa la particolarità di questo contorno!
Ovviamente per avere stick croccanti dovrete regolarvi con la cottura, più cuoceranno e più tenderanno ad essere croccanti, ma attenzione a non bruciarli!
Per questa ricetta potrete utilizzare sia il forno in modalità ventilata, sia la friggitrice ad aria. Andrà bene anche la modalità statica, dovrete solo aumentare di poco la temperatura e probabilmente il tempo di cottura!
Ma ora bando alle ciance, preparate questo contorno di verdure e fatemi sapere che ne pensate!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER GLI STICK DI MELANZANE
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE GLI STICK DI MELANZANE
Passaggi
PREPARAZIONE DEGLI STICK DI MELANZANE
Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a bastoncini.
Versarle in una ciotola insieme a un filo d’olio, parmigiano grattugiato, pane grattugiato e le spezie preferite, io paprika affumicata, basilico ed erba cipollina.
Rivestire di carta forno una teglia da forno, versare le melanzane che non dovranno essere ammucchiate, terminare con un’altra spruzzata di olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 20-25 minuti. A cottura quasi ultimata (anche gli ultimi 2-3 minuti) aggiungere il sale fino.
Far cuocere senza mai toccare le melanzane e senza girarle.
Potrete utilizzare anche la friggitrice ad aria, stessa temperatura e controllare dopo 20 minuti.
In alternativa forno statico 200°C per 20-25 minuti.
Un contorno di verdure semplice, veloce e davvero gustoso. Una ricetta molto “libera” in base ai gusti e alla quantità che si desidera preparare. Un modo alternativo e buonissimo di mangiare le melanzane!
Più pane grattugiato metterete e più crosticina si formerà. Vi consiglio di fare una spruzzatina di olio dopo aver posizionato le melanzane nella teglia. Io ho utilizzato lo spray per l’olio.
Un contorno diverso dal solito, semplice e super sfizioso e saporito!
Potrete utilizzare le spezie che più vi piacciono, io ho scelto paprika affumicata, erba cipollina e basilico essiccato!
Le quantità di formaggio e pan grattato dipendono dalle melanzane che utilizzerete! Ovviamente più pan grattato metterete e più si formerà la crosticina “croccante”.
Anche il tempo di cottura è soggettivo perché se vorrete stick croccanti vi basterà prolungare a piacere i tempi di cottura, senza ovviamente bruciarli!
Dosi variate per porzioni
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