RICETTE DEL PANE

PANE SEMI INTEGRALE DI SEGALEChi mi segue sui vari social, sa che i lievitati sono la mia passione. Ogni giorno (o quasi) provo e riprovo tanti metodi per realizzare il pane e sono arrivata alla conclusione che il metodo che utilizzo ultimamente è il più soddisfacente sotto ogni aspetto.Come potrete vedere, i passaggi sono tanti, […]

PANE ALLA PAPRIKA DOLCEPer fare il pane ci vogliono tre grandi ingredienti:-LA FARINABisogna cercare di utilizzare la farina migliore e fatta bene. Si utilizza la 0 perchè meno raffinata e quindi piena di glutine, il TIPO 1/2/3 perchè piena di fibre, la manitoba, e anche la semola.Io personalmente le miscelo tra loro e non ne […]

RICETTA DEL PANE ALLO ZAFFERANOIl PANE FATTO IN CASA si sa, è una cosa meravigliosa. Il profumo che sprigiona nella cucina sa di casa, di amore. La ricetta di oggi è una variante davvero buona e anche bella da vedere!RICETTA DEL PANE ALLO ZAFFERANO è l’ideale per fare tante bruschette o per stupire i vostri […]

PANE CON LIEVITO MADREQuesta ricetta è nella mia gallery da molto tempo. Per un motivo o per un altro non l’ ho mai pubblicato. Non è molto semplice spiegare le varie fasi della panificazione con il lievito madre. Forse è per questo motivo che ho sempre rimandato la pubblicazione di questo post.Cercherò di spiegarmi nel […]

PANE FATTO IN CASAIl PANE FATTO IN CASA si sa, è una cosa meravigliosa. Il profumo che sprigiona nella cucina sa di casa, di amore.Per fare il pane ci vogliono tre grandi ingredienti:-LA FARINABisogna cercare di utilizzare la farina migliore e fatta bene. Si utilizza la 0 perchè meno raffinata e quindi piena di glutine, […]

CONIGLIETTI DI PANESiamo nella settimana santa, nel periodo di quarantena. Quest’anno è tutto diverso, seguiamo la messa tramite televisore, parliamo con gli amici tramite video chiamate. Se l’anno scorso mi avessero detto che sarebbe successo tutto ciò, mai ci avrei creduto. Eppure è così, chiusi in casa da più di un mese, si esce solo […]

PANINI AL BURROOggi condivido con voi la ricetta dei panini più buoni del mondo, ma che dico? Di più :)IO impazzisco per i PANINI AL BURRO, li farcisco sia con salumi e formaggi che con creme spalmabili e marmellata. Sono davvero utili nei buffet e spariscono in un lampo! La soddisfazione di farli in casa […]

PANINI HOT CROSS BUNSLetteralmente FOCACCE CALDE, questa è una ricetta che viene direttamente dall’ Inghilterra.Sono dei panini speziati, tipici del periodo pasquale, ma ormai si trovano tutto l’anno. La loro forma tipica, con una croce sopra, ricorda la croce di San Giorgio e la bandiera inglese.IO l’ho adattata ai gusti della famiglia, togliendo tutte le […]

PANINI ALLA ZUCCAOttobre è il mese della zucca, ed io vi propongo questi PANINI ALLA ZUCCA.La zucca è un ortaggio davvero semplice e povero di calorie.Inoltre la zucca è ricca di nutrienti, utile per l’azione diuretica., ricca di carotene, vitamine tra cui calcio,potassio sodio e magnesio.Ne esistono molte varianti, ma la più famosa è la […]

I panini all’olio sono i grandi big delle feste, facili e versatili, stanno bene con tutto, come il nero. Quando li faccio la cucina si riempie di un odore delizioso, e il mio ometto è lì che aspetta per rubarne uno. Questi li ho fatti e congelati per la sua festa di compleanno.