Adoro i dolci preparati con le mele, sono un frutto che secondo me ben si adatta alla maggior parte delle preparazioni e per questo lo si può utilizzare in tante occasioni.
Uno degli abbinamenti secondo me più azzeccati è quello che vi propongo oggi, si tratta dei fagottini alle mele con pasta sfoglia, semplicissimi da preparare ma esageratamente golosi.
Li ho preparati in un’oretta, la prima volta li li feci più grandicelli poi ho provato a farli più piccoli e devo dire che sono perfetti! Pochi ingredienti che vi regaleranno attimi di pura dolcezza!
Con le dosi indicate otterrete circa 25 fagottini alle mele con pasta sfoglia.
FAGOTTINI ALLE MELE CON PASTA SFOGLIA
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 gr di mele
60 gr di zucchero
scorza grattugiata di 1/2 limone
essenza di vaniglia q.b.
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di marmellata di albicocche
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti piccoli.
Versarle in una padella antiaderente, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e qualche goccia di essenza alla vaniglia.
Lasciar cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno in modo che le mele si insaporiscano.
Togliere dal fuoco e aggiungere la marmellata mescolando accuratamente: con il calore del composto di mele, la marmellata si scioglierà andando a creare un composto uniforme.
Versare il ripieno in una terrina e lasciar raffreddare.
Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne tanti quadrati 4x4cm circa (le misure sono a vostra discrezione).
Versare un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato.
Spennellare gli angoli con l’uovo sbattuto e unirli tra loro in modo da creare dei fagottini
Disporre i fagottini in una teglia coperta con carta forno, spennellarne la superficie con l’uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Quando risulteranno ben dorati, sfornare e lasciar raffreddare.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire i fagottini alle mele con una buona tazza di the 🙂
