Polpettone di tonno, ricetta semplice per realizzare il salame di tonno a forma di rotolo. Un’idea carina e molto veloce da presentare come antipasto o da mangiare per cena, soprattutto in estate, quando si ha voglia di piatti freddi leggeri e veloci.
Per preparare il polpettone di tonno si utilizza il tonno in scatola e pochi altri ingredienti e viene bollito in acqua, come da ricetta originale, senza dover accendere il forno. Il risultato è un salame di tonno dalla consistenza di uno sformato o di un tortino, carino e originale.
Si mangia freddo, per questo lo trovo ideale per le cene estive: preparate il rotolo di tonno la mattina e mettete in frigorifero. Poi potrete gustarvelo a pranzo o a cena. Potete servire il vostro salamino anche come antipasto. Ecco la ricetta del Polpettone di tonno.
Polpettone di tonno, ricetta semplice e sfiziosa
Ingredienti
-
320 g Tonno sott'olio
-
4 cucchiai (20 g) Parmigiano reggiano
-
4 cucchiai (30 g) Pangrattato
-
2 Uova medie
-
1 ciuffo Prezzemolo
-
q.b. Sale, pepe
Preparazione
-
Polpettone di tonno: ricetta e preparazione
Sgocciolate il tonno in scatola dall’olio, adagiatelo in una ciotola e sgranatelo con una forchetta.
-
Unite il formaggio grattugiato, il pangrattato, le uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale e una spolverata di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
-
Trasferite il composto sopra un foglio di carta da forno e date la forma di un rotolo. Chiudete la carta da forno a caramella e avvolgete con altri due fogli di carta alluminio ben chiusi.
-
Preparate una pentola capiente piena di acqua fredda e adagiate il salame di tonno all’interno in modo che venga coperto dall’acqua.
-
Quando l’acqua prenderà il bollore, fate cuocere coperto, per 40 minuti, a fiamma moderata.
-
Una volta pronto, spegnete il fuoco, eliminate l’acqua e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
-
Togliete i fogli di alluminio e mettete il polpettone di tonno lessato con la carta da forno in frigorifero per 3 ore, in modo che prenda consistenza e si raffreddi del tutto.
-
Ora il vostro Polpettone di tonno è pronto per essere affettato.
-
Conservazione del salame di tonno
Potete conservare il vostro rotolo in frigorifero fino al giorno dopo. Si sconsiglia la congelazione.
Leyla consiglia…
Potete servirlo su un letto di insalata iceberg e potete decorare anche ogni fetta con un cucchiaino di maionese (se volete).
Da provare anche:
Da non perdere lo speciale PIATTI FREDDI ESTIVI con tante idee per i vostri pranzi e le vostre cene estive.
Se vi servono altre idee sfiziose, guarda il mio speciale STUZZICHINI PER APERITIVO e lo speciale APERICENA.
Fonte ricetta: Forum Cookaround
Torna alla HOME PAGE
Per non perdere nessuna ricetta, metti il “mi piace” QUI sulla mia pagina Facebook e QUI sul mio profilo Instagram.