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Pesto di zucchine senza lattosio
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Pesto di zucchine al limone -senza lattosio (ne parmigiano ne pinoli)

Pesto di zucchine senza lattosio (ne parmigiano ne pinoli)

Pesto di zucchine senza lattosio (senza parmigiano). Versione senza pinoli. Un condimento economico e super veloce da fare anche all’ultimo momento. Facile e delicato per un primo piatto estivo colorato e fresco. Una preparazione che nasconde un consiglio prezioso per non far scurire il pesto durante la conservazione in frigo. Sapore e gusto particolarmente adatti alla stagione calda in quanto tra gli ingredienti partecipa anche del succo di limone che oltre a garantirne la tonalità riesce a regalare al pesto una nota leggera quasi acidula, rinfrescante e dissetante. Insomma un pesto di zucchine diverso dai soliti, molto leggero e profumato adatto anche chi è intollerante al lattosio e a chi segue un’alimentazione vegana

Pesto di zucchine senza lattosio

Difficoltà:   Preparazione:    Cottura:      Porzioni:      Costo:
Bassa       5 minuti             0 minuti       6               Basso

Ingredienti

    • 235 g zucchine a fette spesse
    • 20 g basilico nano per pesto (o altra varietà)
    • 1 spicchi aglio
    • 35 g olio di oliva (extravergine)
    • 1/2 cucchiaino di sale grosso (3 g)
  • succo di limone (5 g)

Pesto di zucchine senza lattosio

Istruzioni

Pesto di zucchine con Bimby

    1. Mettete tutti gli ingredienti insieme nel boccale del Bimby. Impostate 8 secondi / velocità 8
  1. Potete utilizzare subito il Pesto di zucchine vegano e senza lattosio oppure potete trasferirlo in un barattolo, in questo caso versate un filo di olio sulla superficie poi chiudete con tappo ermetico. Conservate in frigo per 1 settimana

Pesto di zucchine con robot da cucina con lame

    1. Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere di un robot da cucina con lame (se dovesse essere di piccole dimensioni procedete un po x volta). Impostate la massima velocità fino ad ottenere il composto desiderato
  1. Seguite il punto 2 sopra elencato

Pesto di zucchine con Cuco

  1. Mettete tutti gli ingredienti insieme nel boccale del Cuco. Impostate 15 secondi / velocità 12

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