La maionese senza uova con bimby è facile e veloce, pochi secondi ed eccola già pronta. Si tratta di una maionese vegana, senza lattosio, senza glutine da poter preparare anche all’ultimo momento. Si può fare la stessa ricetta anche senza bimby, basta utilizzare un piccolo robot da cucina con lame
Ingredienti per Maionese senza uova con bimby
- 70 glatte (anche senza lattosio )
- 140 golio di oliva (o olio di semi di girasole)
- 1 cucchiaiolimone
- 1 pizzicosale
- 15 glecitina di soia (o di girasole)
Strumenti Maionese senza uova vegana con bimby
- Robot da cucina (mixer o Bimby)
Preparazione Maionese senza uova vegana con bimby
Mettere 70 grammi di latte + 1 cucchiaio di lecitina nel boccale del Bimby
Impostare 4 minuti / 37° / velocità 4.
Dopo i primo 40 secondi aggiungere nel coperchio (chiuso anche dal tappo dosatore) 140 grammi di olio (in questo modo l’olio scenderà a filo nel composto senza la necessità di sollevare il tappo centrale, evitando quindi schizzi)
Gli ultimi 20 secondi aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale
La maionese è pronta da consumare subito oppure da conservare in frigo per qualche giorno
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Per fare la maionese si può utilizzare lecitina di girasole (o soia) per sostituire le uova e per legare i liquidi con i grassi.
*Se si utilizza olio di oliva sceglierne uno dal sapore molto delicato, altrimenti meglio preferire dell’olio di girasole
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