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Ciambella salata zucchine e patate
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Ciambella salata zucchine e patate

Ciambella salata zucchine e patate
Ciambella salata zucchine e patate

Ciambella salata zucchine e patate

Ciambella salata zucchine e patate si tratta di una torta salata arricchita dalla morbidezza di un formaggio cremoso. Preparazione facile e veloce, senza fruste ne altri attrezzi da cucina. L’impasto si fa semplicemente utilizzando una forchetta, Quindi ne fruste elettriche, ne robot, ne bimby. Patate e zucchine non vi faranno perder tempo… ecco un metodo per una cottura non veloce ma super veloce, con il quale il sapore resta imprigionato piacevolmente nelle verdure. Solo 2 minuti ed ecco le verdure sono pronte per essere unite all’impasto… ma che velocità questa torta salata zucchine e patate !!!! Ideale per una gita fuori porta, buonissima per un pranzo veloce magari accompagnata da salumi oppure antipasto o merenda, insomma una ciambella zucchine e patate apprezzata per tutte le occasioni.

Ciambella salata zucchine e patate

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Portata : Dolce

Prep Time: 40 minutes

Serving Size: 16 porzioni

Difficoltà : facile

Dimensione stampo : 23 cm Ø

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Ingredienti

  • 175 g di farina 0
  • 75 g di farina di farro
  • 3 uova
  • 250 g di zucchine
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 130 g di formaggio cremoso
  • 130 g di patate
  • 50 g acqua
  • 2 cucchiaini di sale (5 g)

Preparazione

  1. Lavate e togliete le estremità alle zucchine, quindi grattugiatele (con fori grandi).
  2. Lavate e pelate le patate, quindi grattugiatele (con fori grandi)
  3. Mettete le zucchine e le patate in un piatto fondo con aggiunta di acqua e un pizzico di sale. Coprite con pellicola trasparente per alimenti. Cuocete nel microonde per 1 minuto e mezzo (impostate temperatura su media)
  4. Nel frattempo prendete due ciotole. In una mettete le uova, l’olio e battete con una forchetta, aggiungete il formaggio e un pizzico di sale. Continuate a battere con una forchetta. Nella seconda ciotola mettete le farine, il lievito. Mescolate con un cucchiaio.
  5. A questo punto aggiungete nella ciotola delle uova :  zucchine e patate, mescolate poi aggiungete le farine e continuate a mescolare pochi attimi.
  6. Trasferite il composto nello stampo per ciambella (se è di silicone non dovrete imburrare altrimenti procedete).
  7. Cuocete in forno per 40 minuti a 190°C

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Ciambella salata zucchine e patate1-1

Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite

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