Ciambella salata zucchine e patate
Ciambella salata zucchine e patate si tratta di una torta salata arricchita dalla morbidezza di un formaggio cremoso. Preparazione facile e veloce, senza fruste ne altri attrezzi da cucina. L’impasto si fa semplicemente utilizzando una forchetta, Quindi ne fruste elettriche, ne robot, ne bimby. Patate e zucchine non vi faranno perder tempo… ecco un metodo per una cottura non veloce ma super veloce, con il quale il sapore resta imprigionato piacevolmente nelle verdure. Solo 2 minuti ed ecco le verdure sono pronte per essere unite all’impasto… ma che velocità questa torta salata zucchine e patate !!!! Ideale per una gita fuori porta, buonissima per un pranzo veloce magari accompagnata da salumi oppure antipasto o merenda, insomma una ciambella zucchine e patate apprezzata per tutte le occasioni.
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Portata : Dolce
Prep Time: 40 minutes
Serving Size: 16 porzioni
Difficoltà : facile
Dimensione stampo : 23 cm Ø
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Ingredienti
- 175 g di farina 0
- 75 g di farina di farro
- 3 uova
- 250 g di zucchine
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 130 g di formaggio cremoso
- 130 g di patate
- 50 g acqua
- 2 cucchiaini di sale (5 g)
Preparazione
- Lavate e togliete le estremità alle zucchine, quindi grattugiatele (con fori grandi).
- Lavate e pelate le patate, quindi grattugiatele (con fori grandi)
- Mettete le zucchine e le patate in un piatto fondo con aggiunta di acqua e un pizzico di sale. Coprite con pellicola trasparente per alimenti. Cuocete nel microonde per 1 minuto e mezzo (impostate temperatura su media)
- Nel frattempo prendete due ciotole. In una mettete le uova, l’olio e battete con una forchetta, aggiungete il formaggio e un pizzico di sale. Continuate a battere con una forchetta. Nella seconda ciotola mettete le farine, il lievito. Mescolate con un cucchiaio.
- A questo punto aggiungete nella ciotola delle uova : zucchine e patate, mescolate poi aggiungete le farine e continuate a mescolare pochi attimi.
- Trasferite il composto nello stampo per ciambella (se è di silicone non dovrete imburrare altrimenti procedete).
- Cuocete in forno per 40 minuti a 190°C
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