Dando il benvenuto a dicembre, vi lascio una ricetta che ho nel cuore, tipica di questo periodo: LE MANDORLE ATTERRATE! 🥰Sono tipiche del mio paese di origine, San Severo e si usano molto in questo periodo! La ricetta che utilizzo me l’ha insegnata mia zia che ne faceva sempre in grandi quantità dato che aveva una piccola bancarella al mercato.
È una ricetta realizzata con pochi ingredienti ma tanto buona e irresistibile! Non sono troppo difficili da fare, basta stare attenti a qualche passaggio! Fatene in tante perché spariranno in un batter d’occhio !! 😜 Se impacchettate, queste mandorle possono essere anche un delizioso regalino da fare a chi amate!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettiamoci all’opera!
Per prima cosa, prendiamo le mandorle e versiamole su una teglia da forno. Inforniamole a 180 gradi per circa 15/20 minuti fino a tostarle. Nel frattempo, mettiamo a fare il caffè e tritiamo il cioccolato fondente.
Versiamo il cioccolato fondente tritato, lo zucchero e il caffè in polvere in una pentola di acciaio e portiamo sul fuoco unendo una tazzina di caffè . Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo nel composto le mandorle tostate e giriamo con un cucchiaio . Attendiamo qualche istante affinché raggiungiamo la giusta consistenza. Quando le mandorle cominceranno ad attaccarsi tra di loro sarà il momento di creare i nostri mucchietti con il cucchiaio e di disporli su una teglia rivestita da carta da forno o alluminio. Se vediamo che il composto si asciuga troppo, uniamo la restante parte del caffè e continuiamo fino a esaurimento ingredienti. Lasciamo raffreddare e asciugare per qualche ora prima di gustarle.
Dosi variate per porzioni
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