Il plum cake è un dolce morbidissimo dovuto soprattutto al l’aggiunta di ricotta nel suo impasto.
È molto soffice, profumato e buonissimo… nessuno potrà resistergli!
Ingredienti
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200 g Ricotta
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180 g Farina
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160 g Zucchero
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2 Uova (Grandi)
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q.b. Cannella in polvere
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1 Limoni (Mscorza e succo)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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2 Mele
Preparazione
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Per prima cosa tagliate le mele a fettine sottili e mettetele in una ciotola con il succo del limone e la cannella.
In un altra ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero.
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Aggiungere le uova una per volta e la scorza del limone .
Versare anche la farina e il lievito setacciati.
Lavorate bene il composto fino a renderlo omogeneo.
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Versare in uno stampo da plum-cake grande e posizionate le mele tagliate in superficie. Cospargere con dello zucchero di canna e altra cannella.
Cuocere a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
Note
Se lo preferite, potete unire al composto creato anche dell’ uvetta, noci o mandorle per renderlo più goloso!
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