Crema catalana

Ciao a tutti é da un po’ che non pubblico ricette, si perché in questi ultimi mesi sono stata presa da tanti impegni oltre al lavoro. Cosi anche se a malincuore ho dovuto trascurare un po’ il mio amato blog. Ma torno con una ricetta fantastica che adoro e che é ispirata ad uno dei miei ultimi viaggi e cioé alla Spagna. Si perché a giugno siamo stati una settimana nella splendida Barcellona e come molti di voi che mi seguono sapranno, dopo ogni viaggio ripropongo sempre una ricetta tipica del luogo di vacanza, quale esempio migliore della crema catalana quindi ?
La crema catalana, a primo impatto sembra simile alla creme brulee la cui ricetta la trovate QUI, ma la differenza sostanziale sta nell’aroma usato, infatti in quest’ultima va la cannella e non la vaniglia e la cottura. Si perché la crema catalana va cotta come la crema pasticcera e non a bagnomaria come la creme brulee. Ma dopo avervi spiegato le differenze sostanziali vediamo come si prepara questa deliziosa crema catalana nella ricetta che segue.