Pasta con crema di zucchine con limone e menta, una crema fresca e profumata, a base di zucchine arricchite con limone e menta. Il risultato è un condimento leggero e vellutato, con una nota agrumata e un tocco erbaceo che rendono il piatto vivace e bilanciato. Una preparazione semplice ma originale, perfetta per chi cerca sapori delicati con un po’ di freschezza in più
RICETTE PASTA CON ZUCCHINE
Ingredienti pasta con crema di zucchine
Strumenti
Preparazione pasta con crema di zucchine
Per preparare la pasta con crema di zucchine con limone e menta, inizia dalla preparazione delle zucchine, lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a piccoli pezzetti in modo da velocizzare la cottura.
Versa un filo d’olio extravergine e le zucchine in una padella capiente, cuocile per 15-20 minuti a fiamma dolce, o in ogni caso fino a risultare morbide.
Cuoci la pasta in abbondante acqua, con il sale necessario.
Sposta le zucchine nel boccale di un mixer a immersione, aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone. Aggiungi anche, un mestolo di acqua di cottura e il formaggio spalmabile, poi frulla il tutto con il mixer, fino ad ottenere una crema.
Scola la pasta, versala in padella con la crema di zucchine e amalgama bene il tutto.
Conservazione
La pasta con crema di zucchine con limone e menta, non si adatta ad essere conservata, è consigliabile prepararla e servirla subito.
Consigli
La pasta con crema di zucchine con limone e menta, può essere preparata con aggiunta di spaeck, pancetta o guanciale, o ottima anche con code di gambero.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.