I pancake proteici yogurt greco e avena sono la scelta ideale per iniziare la giornata con il giusto sprint: una preparazione sana, bilanciata e dal sapore avvolgente, perfetta per chi desidera una colazione ricca di nutrienti ma facilissima da realizzare. In questa ricetta, la farina d’avena regala energia a lento rilascio e una consistenza corposa, mentre lo yogurt greco garantisce un elevato apporto proteico rendendo l’impasto incredibilmente soffice e idratato senza bisogno di aggiungere burro o troppi grassi. Se cerchi altre idee sfiziose e bilanciate per la colazione o la merenda, prova anche la classica ricetta pancake proteici con yogurt greco oppure lasciati conquistare dalla dolcezza naturale della ricetta mini pancake alla banana. Prepara questi pancake in pochi minuti, farciscili con frutta fresca, sciroppo d’acero o crema di frutta secca e porta in tavola una colazione da vera pancake house!
ALTRE RICETTE DI PANCAKE
Ingredienti pancake
Base pancake
Per la padella
Per servire i pancake
Strumenti
Preparazione pancake
Per preparare i pancake proteici yogurt greco e avena, puoi utilizzare una emplice ciotola, una frusta e un mestolo, o per velocizzare e semplificare il tutto, puoi utilizzare un mixer a immersione con il boccale, che servirà sia per prepararli senza sporcare altro, sia per versarli.
Versa yogurt greco e albume nel boccale del mixer, aggiungi la farina d’avena, la farina 00, miele o dolcificante a piacere, il lievito e un pizzico di sale.
Mescola prima velocemente con un cucchiaio, poi frulla il tutto con il mixer a immersione, se non hai un mixer a immersione, puoi utilizzare uno sbattitore elettrico, o semplicemente una ciotola con una frusta.
Una volta ottenuto un composto liscio e cremoso, scalda una padella adatta, versa un filo d’olio extravergine al centro ed elimina l’eccesso con carta da cucina.
Dopo aver unto la padella, versa un po’ del composto al centro, direttamente con il boccale.
Cuoci il pancake, fino a quando vedrai formarsi delle bollicine su tutta la superficie, poi giralo e cuocilo sul lato opposto.
Una volta cotto il primo pancake, spostalo in un piatto e prosegui allo stesso modo con il restante composto, fino ad ultimarli, tra un pancake e l’altro, non servirà aggiungere altro olio, sarà sufficiente ungere la padella con la carta da cucina utilizzata prima.
Una volta cotti tutti i pancake, potrai servirli con sciroppo di acero, sciroppo di agave, o creme a piacere.
Aggiungi mirtilli o frutta fresca a tuo piacimento.
I pancake proteici yogurt greco e avena sono pronti, non ti resta che servirli.
Consigli
Puoi preparare i pancake con sola farina d’avena o con sola farina 00.
Puoi preparare i pancake con yogurt bianco intero al posto dello yogurt greco.
Puoi utilizzare uova intere al posto degli albumi.
Puoi prepararli con o senza dolcificante in base alle tue abitudini.
Conservazione
I pancake proteici yogurt greco e avena danno il meglio se gustati caldi o tiepidi, appena fatti. Se ti avanzano o preferisci prepararli in anticipo per la settimana (meal prep), puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico. Al momento di consumarli, ti basterà scaldarli per pochi secondi nel microonde, in padella o nel tostapane per farli tornare soffici come appena sfornati. È possibile anche congelarli, separandoli con carta forno, e conservarli in freezer fino a 1 mese.
Dosi variate per porzioni
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